O artigo ensina três receitas de brownie para inovar na sobremesa de domingo, mantendo a textura macia e o centro úmido característicos do doce assado a 180°C. O guia apresenta o tradicional brownie de chocolate meio-amargo com cacau, uma versão sofisticada de chocolate branco com matcha e lâminas de amêndoas, e uma alternativa vegana e cítrica à base de laranja com farinha de aveia. Todas as opções são práticas e fáceis de preparar, sendo cortadas em quadrados logo após esfriarem.
O brownie é uma sobremesa que combina sabor intenso de chocolate com uma textura macia e úmida na versão tradicional, sendo uma ótima opção para servir depois do almoço de domingo. Além da versão clássica, a receita pode ganhar novos sabores e ingredientes, como matcha e laranja, criando combinações diferentes sem abrir mão da textura característica do doce. A seguir, veja como preparar três versões de brownie para deixar a sobremesa de domingo ainda mais especial!
1. Brownie tradicional
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio-amargo
- 150 g de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 80 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Em um recipiente, derreta o chocolate meio-amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente o açúcar. Misture bem. Adicione os ovos, um por vez, mexendo após cada adição. Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó sobre a mistura. Adicione o sal e mexa delicadamente apenas até incorporar os ingredientes. Despeje a massa na forma forrada com papel-manteiga e espalhe de maneira uniforme. Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 25 a 30 minutos. O centro deve permanecer levemente úmido, enquanto a superfície fica firme. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados. Sirva em seguida.
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2. Brownie de matcha com amêndoas
Ingredientes
- 120 g de manteiga sem sal
- 150 g de chocolate branco
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 100 g de farinha de trigo
- 50 g de farinha de amêndoas
- 10 g de matcha em pó
- 5 ml de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 50 g de amêndoas laminadas
Modo de preparo
Em um recipiente, derreta a manteiga com o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma mistura homogênea. Acrescente o açúcar e misture bem. Adicione os ovos, um por vez, mexendo após cada adição. Junte a essência de baunilha. Peneire a farinha de trigo e o matcha sobre a mistura. Acrescente a farinha de amêndoas e o sal. Misture delicadamente até a massa ficar uniforme. Transfira a massa para a forma forrada com papel-manteiga e espalhe de maneira uniforme. Distribua as amêndoas laminadas sobre a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 25 a 30 minutos, até a superfície ficar firme e o centro permanecer levemente úmido. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados. Sirva em seguida.
3. Brownie vegano de laranja
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3/4 de xícara de chá de açúcar demerara
- 1/2 xícara de chá de suco de laranja
- 1/4 de xícara de chá de óleo de girassol
- 2 colheres de sopa de raspas de laranja
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
Em uma tigela, adicione o açúcar, o suco de laranja, o óleo de girassol, as raspas de laranja e a essência de baunilha. Mexa bem. Adicione a farinha de aveia, o amido de milho, o fermento e o sal. Misture delicadamente até formar uma massa uniforme. Despeje a massa na forma forrada com papel-manteiga e espalhe de maneira uniforme. Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 25 a 30 minutos. O centro deve permanecer levemente úmido. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados. Sirva em seguida.
