Dia das Mães: torta de chocolate com caramelo é opção para surpreender

O almoço de Dia das Mães pede uma sobremesa à altura da ocasião. E, para quem quer surpreender sem complicar a cozinha, a torta de chocolate com caramelo e nozes pode ser uma ótima escolha.

A receita mistura sabores intensos, textura cremosa e crocância na medida certa.

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Além disso, também transforma o preparo em um momento especial em família.

Receita aposta em contraste de sabores

A sobremesa combina:

• Chocolate meio amargo.
• Caramelo cremoso.
• Nozes tostadas.
• Base crocante de bolacha.

O resultado é uma torta equilibrada, sofisticada e perfeita para ocasiões especiais.

Torta também pode virar momento em família

Mais do que preparar uma sobremesa, cozinhar em datas comemorativas costuma criar memórias afetivas.

Especialmente no Dia das Mães, o momento na cozinha pode virar uma oportunidade de reunir a família e compartilhar histórias.

Veja como fazer a torta de chocolate com caramelo

Ingredientes

Base da torta

• 160g de bolacha de chocolate sem recheio.
• 80g de manteiga sem sal derretida.
• 115g de chocolate Melken meio amargo.
• 50g de flocos de cereais crocantes TOP.

Recheio

• 250g de chocolate Melken meio amargo.
• 125g de creme de leite.
• 12g de gelatina sem sabor.
• 60g de água.
• 30g de chocolate em pó 50% cacau.
• 200g de creme de leite vegetal para chantilly.
• 150g de nozes tostadas.

Cobertura de caramelo

• 250g de açúcar refinado.
• 120g de creme de leite.
• 80g de manteiga sem sal.

Finalização

• 100g de Granulé Melken ao Leite.
• 100g de nozes para decorar.

Modo de preparo

Prepare a base

1. Triture as bolachas e reserve.
2. Derreta o chocolate com a manteiga e misture às bolachas trituradas.
3. Depois, acrescente os flocos crocantes.
4. Forre o fundo de uma forma desmontável de 22 cm e pressione bem.
5. Leve à geladeira por 1 hora.

Faça o recheio

1. Hidrate a gelatina na água e reserve.
2. Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até formar uma ganache.
3. Bata o creme vegetal com o chocolate em pó até atingir ponto de chantilly.
4. Misture delicadamente a ganache ao chantilly.
5. Depois, dissolva a gelatina por 10 segundos no micro-ondas e adicione ao creme.
6. Acrescente as nozes tostadas.
7. Espalhe o recheio sobre a base já fria e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Prepare o caramelo

1. Derreta o açúcar aos poucos em uma panela.
2. Adicione o creme de leite aquecido e misture até dissolver completamente.
3. Retire do fogo e acrescente a manteiga.
4. Misture bem até formar um creme liso.

Finalização

1. Desenforme a torta com cuidado.
2. Cubra as laterais com granulado de chocolate.
3. Finalize com o caramelo no centro e decore com as nozes.

Sobremesa perfeita para ocasiões especiais

Com sabor intenso e visual elegante, a torta pode ser a estrela da mesa no Dia das Mães.

Além disso, a combinação de chocolate e caramelo nas sobremesas costuma agradar diferentes paladares.