O café é o combustível do dia a dia dos brasileiros, enquanto o brigadeiro é o rei absoluto das festas e sobremesas. Agora, já pensou em unir essas duas paixões nacionais?
O resultado é o Brigadeiro Gourmet de Café, um doce com sabor marcante, equilíbrio perfeito e aquele toque de sofisticação que faltava na sua cozinha.
Segundo Rafael Fraga, chef e supervisor de gastronomia da Prática Equipamentos, essa mistura surpreende pela intensidade.
"O brigadeiro de café mostra como receitas simples podem ganhar um toque especial e se transformar em uma experiência diferente para o paladar", destaca o especialista.
Seja para comemorar o Dia do Café ou para matar aquela vontade de um docinho no meio da tarde, essa receita é a escolha ideal. Confira o passo a passo:
Ingredientes
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1 caixa ou lata de leite condensado.
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1 colher de sopa de manteiga ou margarina.
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1 colher de sopa de chocolate em pó.
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3 colheres de sopa de café solúvel.
Modo de preparo
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Misture em uma panela o leite condensado, o café, o chocolate e a manteiga (já derretida, se preferir).
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Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
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Quando a massa desgrudar do fundo da panela e estiver com cor intensa, está pronta.
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Deixe esfriar, enrole e confeite como quiser ou sirva em copinhos.
Por que você deve testar essa versão?
O diferencial da receita está justamente no contraste de sabores. O brigadeiro de café possui uma textura cremosa e um toque levemente amargo, o qual quebra o doce excessivo do leite condensado.
Segundo o profissional, esse equilíbrio torna o doce menos enjoativo e muito mais sofisticado do que a versão tradicional.
