12 ideias saudáveis para inovar na lancheira infantil

Preparar a refeição das crianças todos os dias é um verdadeiro desafio. Buscar novas ideias para a lancheira exige criatividade e bastante planejamento. 

Variar o cardápio garante a ingestão de diferentes vitaminas e minerais essenciais. O grande segredo é apostar em formatos divertidos e em preparos rápidos.

1. Muffins salgados de cenoura

Essa receita esconde os vegetais em uma massa extremamente fofinha. É uma estratégia excelente para crianças que recusam legumes no prato tradicional.

Ingredientes

• 1 cenoura média ralada;

• 2 ovos inteiros;

• Meia xícara de chá de óleo;

• 1 xícara de chá de leite;

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;

• 1 colher de sopa de fermento em pó;

• Sal e orégano a gosto.

Modo de preparo

1. Bata a cenoura, os ovos, o óleo, o leite e o sal no liquidificador até ficar homogêneo.

2. Transfira o líquido para uma tigela e incorpore a farinha de trigo aos poucos.

3. Adicione o fermento em pó por último e misture de forma delicada.

4. Despeje a massa em forminhas de silicone ou de papel forneável.

5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.

6. Espere esfriar completamente antes de guardar na lancheira.

2. Espetinhos de frutas coloridas

O visual atrativo muda completamente a relação da criança com a comida saudável. O formato de palito transforma o lanche em uma verdadeira brincadeira. É uma ótima forma de aproveitar as frutas da estação.

Corte as frutas em cubos médios ou use cortadores de biscoito para criar estrelinhas. Intercale uvas sem semente, pedaços de morango e melão. Utilize sempre palitos de plástico com pontas arredondadas para garantir a segurança da criança.

3. Wrap de frango com requeijão

O pão sírio ou a tortilha substituem o pão de forma tradicional com muito estilo. A massa fininha destaca o sabor do recheio e não esfarela dentro da bolsa. É um lanche que sustenta bastante durante a tarde de estudos.

Espalhe uma camada generosa de requeijão para manter a umidade do lanche. Adicione frango desfiado temperado e algumas folhas de alface americana crocante. Enrole tudo bem apertado e corte em fatias grossas para facilitar a mordida.

4. Pão de queijo de frigideira

A versão de frigideira salva aquele dia de muita pressa e pouco tempo. O preparo leva apenas cinco minutos e não suja quase nenhuma louça.

Ingredientes

• 1 ovo;

• 2 colheres de sopa de goma de tapioca;

• 1 colher de sopa de requeijão cremoso;

• 2 colheres de sopa de queijo muçarela ralado;

• Uma pitada de sal.

Modo de preparo

1. Quebre o ovo em uma tigela pequena e bata rapidamente com um garfo.

2. Adicione a tapioca, o requeijão, o queijo ralado e o sal.

3. Misture tudo vigorosamente até formar um creme liso e sem grumos.

4. Despeje a massa em uma frigideira antiaderente pequena já preaquecida.

5. Mantenha o fogo baixo e deixe dourar bem o primeiro lado.

6. Vire a massa com uma espátula e doure o outro lado por mais um minuto.

5. Mix de castanhas com frutas secas

Uma opção inteligente que não precisa de geladeira e não estraga no calor. Essa mistura fornece energia rápida e prolongada para as brincadeiras intensas. 

Combine castanhas-de-caju, uvas-passas, chips de coco e damascos picados. Coloque todos os ingredientes em um potinho bem fechado e resistente. Você pode adicionar algumas gotas de chocolate amargo para trazer um toque doce e especial!

6. Bolo de banana de micro-ondas

Um bolinho individual feito na hora perfuma a cozinha inteira. Essa receita não leva açúcar refinado e aproveita a doçura natural da fruta bem madura.

Ingredientes

• 1 banana bem madura amassada;

• 1 ovo pequeno;

• 2 colheres de sopa de farelo de aveia;

• 1 colher de chá de cacau em pó;

• 1 colher de café de fermento em pó.

Modo de preparo

1. Misture a banana amassada com o ovo em uma caneca grande e resistente ao calor.

2. Adicione a aveia e o cacau em pó e mexa bem com um garfo.

3. Incorpore o fermento por último com movimentos suaves.

4. Leve ao micro-ondas por aproximadamente dois minutos em potência alta.

5. Desenforme com cuidado, espere esfriar e acomode no pote da lancheira.

7. Tostex em formatos divertidos

O velho e bom misto-quente ganha uma cara nova com uma técnica muito simples. Usar cortadores de biscoito transforma o pão quadrado em estrelas, corações ou animais.

Monte o sanduíche com queijo e peito de peru como de costume. Pressione o cortador de metal bem no centro da fatia antes de levar à sanduicheira. As sobras das bordas podem virar torradinhas temperadas para o lanche dos pais.

8. Pipoca caseira saudável

A pipoca é uma fonte maravilhosa de fibras e faz muito sucesso entre os menores. Evite as versões de micro-ondas, pois elas contêm excesso de sódio e gorduras artificiais.

Estoure o milho na panela com apenas um fio de óleo ou azeite. Tempere com bem pouco sal e evite manteiga derretida para não murchar. Guarde em um pote com fechamento hermético para manter a crocância até a hora do recreio.

9. Panqueca doce de aveia

Esses discos macios substituem bolos industrializados com muita vantagem nutricional. A massa é rica em fibras e aceita diversos acompanhamentos gostosos.

Ingredientes

• 1 ovo;

• 2 colheres de sopa de farelo de aveia;

• 1 colher de sopa de leite (ou bebida vegetal);

• 1 colher de chá de mel;

• Uma pitada de canela em pó.

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes em uma tigela pequena com o auxílio de um garfo.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo de coco.

3. Despeje pequenas porções da massa para formar mini panquecas.

4. Vire quando pequenas bolhas aparecerem na superfície.

5. Deixe esfriar e sirva acompanhada de geleia ou rodelas de banana.

10. Iogurte natural com geleia caseira

Os iogurtes coloridos de supermercado escondem muito açúcar na composição. A melhor saída é comprar a versão natural de dois ingredientes e adoçar em casa.

Coloque duas colheres de geleia de morango sem açúcar no fundo de um pote vedado. Cubra com o iogurte natural e feche bem a tampa. A criança mistura os dois no momento de comer, criando um creme rosa e delicioso.

11. Chips de batata-doce assados

Substitua os salgadinhos de pacote por essa versão incrivelmente saborosa e crocante. A batata-doce fornece energia de qualidade e é muito atrativa pelas suas cores.

Corte o tubérculo em fatias extremamente finas com a ajuda de um fatiador. Espalhe em uma assadeira, regue com azeite e polvilhe uma pitada de sal. Asse em forno baixo até que as bordas comecem a enrolar e fiquem durinhas.

12. Biscoito de polvilho caseiro

O clássico das padarias também pode ser feito em casa de forma mais saudável. Essa receita não leva fritura e derrete na boca a cada mordida.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de polvilho azedo;

• Meia xícara de chá de água fervente;

• Meia xícara de chá de óleo;

• 1 ovo;

• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Coloque o polvilho em uma tigela e escalde com a água fervente e o óleo.

2. Misture bem com uma colher e espere a massa esfriar um pouco.

3. Adicione o ovo e o sal e amasse com as mãos até formar uma bola lisa.

4. Modele pequenos palitos ou argolas e coloque em uma assadeira grande.

5. Asse a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem levemente.