A gastronomia brasileira ganhou destaque em um dos rankings mais respeitados do mundo. A tradicional picanha conquistou a 15ª posição na lista dos 100 melhores pratos do mundo do TasteAtlas 2025/2026, consolidando sua popularidade dentro e fora do país.
Descrita pela publicação como um corte de preparo simples, mas com uma “camada generosa de gordura”, a picanha foi reconhecida não apenas pelo sabor marcante, mas também pela forma como se tornou símbolo da culinária brasileira no exterior. Segundo o guia, o prato vem ganhando cada vez mais espaço em cardápios internacionais, especialmente em churrascarias.
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Nos Estados Unidos, o corte é conhecido por outros nomes, como top sirloin cap ou coulotte steak. Ainda assim, o TasteAtlas destaca que nem sempre é fácil encontrá-lo da mesma forma que no Brasil, já que a carne costuma ser dividida em outros cortes. A recomendação, nesses casos, é solicitar ao açougueiro o top sirloin cap com a gordura preservada, característica essencial para garantir sabor e suculência.
Outros pratos brasileiros também aparecem
Além da picanha, outros pratos tradicionais do país também marcaram presença na lista. A costela bovina ficou na 35ª colocação, reforçando a força das carnes na culinária nacional. Já a moqueca baiana apareceu na 98ª posição, representando a diversidade de sabores do Brasil, especialmente da culinária nordestina.
O ranking do TasteAtlas é conhecido por reunir avaliações de especialistas e do público, funcionando como uma espécie de enciclopédia gastronômica global.
A lista deste ano evidencia a diversidade da culinária mundial, com pratos de diferentes países ocupando as primeiras posições. Entre eles estão no top 10:
- Vori-vori (Paraguai)
- Pizza Napoletana (Itália)
- Tajarin al tartufo bianco d'Alba (Itália)
- Sate kambing (Indonésia)
- Oltu cağ kebabı (Turquia)
- Kontosouvli (Grécia)
- Arroz tapado (Peru)
- Komplet lepinja (Sérvia)
- Quesabirria (México)
- Pappardelle al cinghiale (Itália)
