Alternativa prática e saborosa aos cereais industrializados, os Choco Flakes caseiros são feitos com massa simples de biscoito, arroz inflado e gotas de chocolate. O segredo da crocância é abrir a massa bem fina e cuidar do forno por cerca de 12 minutos para não queimar. Ideais para o café da manhã ou lanche com leite, bebidas vegetais ou iogurte, os cereais devem ser guardados em pote hermético após esfriarem para preservar a textura. A receita rende 24 unidades com preparo fácil e rápido.
Como alternativa aos cereais matinais industrializados, estes Choco Flakes caseiros são feitos com ingredientes simples e um passo a passo prático, muito semelhante ao de uma massa tradicional de biscoito. O grande segredo para deixá-los leves e crocantes ao assar é abrir a massa de forma fina e uniforme.
Fique atento ao tempo de forno: por serem pedaços pequenos, eles podem passar do ponto crocante para o queimado em questão de minutos. Após frios, o ideal é guardá-los em um pote hermeticamente fechado para manter a textura crocante por mais tempo.
Os cozinheiros concordam: "Para fazer peitos de frango macios e saborosos, prepare um molho com 250 ml de caldo de carne ou de legumes e adicione tapioca ou amido de milho para engrossá-lo."
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Com o que acompanhar seus Choco Flakes?
Esses cereais caseiros podem ser servidos com leite frio ou morno, bebidas vegetais (como leite de aveia ou amêndoas), iogurte natural e frutas picadas, seja no café da manhã ou como um lanche rápido à tarde.
Ingredientes (rendimento: 24 unidades)
- 275 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 90 g de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 45 g de arroz fermentado/inflado de chocolate (estilo Choco Krispis)
- 30 g de gotas de chocolate
Modo de preparo
- Tempo de preparo: 5 minutos (mais 30 min de geladeira)
- Tempo de forno: 12 minutos
- Dificuldade: Média
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