Uma receita prática reinventa o churros tradicional ao eliminar a farinha de trigo, o açúcar e a fritura. A massa é feita com banana madura, aveia triturada, ovo, baunilha, canela e fermento, aproveitando a doçura natural da fruta para substituir o açúcar. Assados na airfryer a 180 °C por cerca de 12 minutos, os churros ficam dourados e firmes, sendo recheados com doce de leite sem açúcar. O resultado é uma opção nutritiva, rica em fibras e rápida para o lanche.
Quem resiste a um churros quentinho, com uma casquinha dourada e recheio cremoso de doce de leite? Apesar de delicioso, o doce tradicional costuma levar farinha de trigo, açúcar e fritura em óleo. Mas é possível preparar uma versão diferente, com ingredientes simples e sem abrir mão do sabor.
Compartilhada pelo portal TudoGostoso, a receita substitui a farinha de trigo pela aveia e aproveita a doçura natural da banana madura para dispensar a adição de açúcar à massa. Outro diferencial está no preparo: em vez de fritar, os churros são feitos na airfryer, ficando prontos em aproximadamente 12 minutos de cozimento.
O resultado é uma alternativa prática para o lanche da tarde ou para aqueles momentos em que bate a vontade de comer um docinho. Confira como preparar!
Receita de churros sem farinha de trigo e sem açúcar na massa
Além de dispensar a fritura tradicional, essa versão conta com a aveia, ingrediente que fornece fibras e ajuda a deixar a receita mais nutritiva. A banana, por sua vez, contribui para a consistência da massa e proporciona um sabor naturalmente adocicado.
Ingredientes
- 1 banana madura;
- 1 ovo;
- 1 xícara de aveia triturada;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- Canela em pó a gosto;
- 1 colher de chá de fermento químico em pó;
- Doce de leite sem açúcar para rechear.
Modo de preparo
- Em um recipiente, amasse a banana com um garfo até obter uma mistura cremosa e sem pedaços grandes;
- Acrescente o ovo e a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar os ingredientes;
- Adicione a aveia triturada, a canela e o fermento em pó. Misture até formar uma massa espessa, que possa ser modelada;
- Transfira a preparação para um saco de confeitar com bico apropriado. Caso não tenha um, utilize um saco culinário resistente e corte uma das pontas;
- Modele os churros diretamente na cesta levemente untada da airfryer, deixando um pequeno espaço entre eles. Se preferir utilizar papel próprio para airfryer, siga as orientações do fabricante para garantir a circulação do ar;
- Asse a 180 °C por aproximadamente 10 a 12 minutos, observando até que os churros estejam firmes e dourados;
- Espere amornar e, com auxílio de um utensílio apropriado, faça uma abertura para acrescentar o doce de leite sem açúcar. Outra opção é servir o recheio separadamente, como acompanhamento.
Como deixar os churros mais crocantes?
Para quem prefere uma textura mais firme, uma dica é prolongar o preparo por aproximadamente dois ou três minutos, acompanhando de perto para evitar que a massa resseque ou queime. Também vale finalizar os churros com uma pitada de canela em pó, que combina com o sabor da banana e do doce de leite.
Embora seja uma versão sem farinha de trigo e sem adição de açúcar à massa, é importante lembrar que a receita contém os açúcares naturalmente presentes na banana e pode conter outros carboidratos e açúcares provenientes do recheio, dependendo do produto escolhido.
Além disso, a ausência de farinha de trigo não significa necessariamente que a preparação seja livre de glúten. Pessoas com doença celíaca devem utilizar aveia certificada sem glúten e verificar os demais ingredientes.
Prática e versátil, a receita mostra que é possível adaptar sobremesas tradicionais utilizando outros ingredientes e métodos de preparo, sem deixar de aproveitar aquele momento especial do dia.
