O setor de franquias de alimentação no Brasil cresceu 16,1% em 2024, impulsionado por novos hábitos de consumo, retorno ao trabalho presencial e alimentos de indulgência. Redes como Água Doce, Café Cultura, Divino Fogão e Mr. Cheney se destacam, com investimentos a partir de R$ 70 mil.
Mesmo diante de desafios econômicos, o setor de franquias de alimentação segue em plena expansão, reforçando sua relevância no cenário nacional. Segundo dados da ABF (Associação Brasileira de Franchising), o segmento de Alimentação - Foodservice foi o terceiro que mais cresceu em 2024, com um aumento de 16,1% em relação ao ano anterior.
Líder em faturamento e número de operações no franchising brasileiro, o setor se consolida ano após ano, impulsionado por novos hábitos de consumo, modelos de negócios mais dinâmicos e pela capacidade de adaptação das redes franqueadas. No total, o franchising faturou R$ 273,08 bilhões em 2024, crescimento nominal de 13,5%, superando as projeções iniciais.
Entre os principais impulsionadores desse crescimento está o retorno gradual ao trabalho presencial, tendência que deve se intensificar. Combinado ao aumento da massa salarial e do emprego formal, esse movimento incentiva o consumo fora do lar, fortalece o delivery e impulsiona o consumo de produtos com maior valor agregado. Outro fator relevante é o aumento da procura por alimentos de indulgência, como doces, sorvetes e açaí, favorecida pelas altas temperaturas em várias regiões. Redes especializadas nesses nichos vêm se destacando e ganhando mercado.
Para quem busca investir no setor, há opções para diferentes perfis e bolsos, com modelos enxutos e de maior porte. Veja algumas:
Água Doce Sabores do Brasil
Com 80 unidades em seis estados, os restaurantes Água Doce oferecem pratos da culinária brasileira em porções generosas. Além dos drinques e cachaças, o destaque é o premiado Escondidinho, com versões de carne de sol, camarão, frango, bacalhau, palmito e brócolis. A rede conta com formatos reduzidos como o Água Doce Express (para almoço e happy hour) e o Água Doce Delivery (foco em entregas e take away). O investimento parte de R$ 460 mil, conforme o modelo.
Café Cultura
Com mais de 20 anos de mercado e 50 unidades, o Café Cultura é referência em cafés especiais. O cardápio inclui mais de 18 opções de cafés, bebidas como Cold Brew, matcha, frappés, sucos, além de pratos rápidos, drinks e sobremesas. As lojas também funcionam como coffee shops com produtos e acessórios para preparo em casa. O investimento inicial é de R$ 450 mil.
Divino Fogão
Desde 1984 no mercado, o Divino Fogão é sinônimo de comida da fazenda e sabor brasileiro. Com mais de 220 pontos, entre restaurantes e dark kitchens, a rede está presente em todas as regiões do País. As receitas são exclusivas, desenvolvidas para atender o paladar nacional. Para se tornar franqueado, o investimento parte de R$ 1 milhão.
Mr. Cheney
Referência em sobremesas americanas, o Mr. Cheney trouxe o famoso cookie americano ao Brasil. Fundada em 2005, a rede conta com mais de 80 unidades em 14 estados. O diferencial está no conceito Fresh Baked, com cookies assados a cada 20 minutos. Além deles, a marca oferece panquecas, cheesecakes, cinnamon rolls, bebidas variadas e sobremesas com sorvete. O investimento varia: a partir de R$ 70 mil (dark kitchen) e R$ 270 mil (quiosque/loja), com retorno estimado em 14 meses.
