Durante a gravação de "Thriller", Michael Jackson mantinha uma dieta vegetariana simples, tendo como favorita uma receita mexicana de enchiladas com queijo e molho de pimenta vermelha. O prato era preparado por seu chef particular, Mani Niall, que o conheceu no restaurante Golden Temple. Desmistificando o luxo dos astros da música, a refeição reconfortante mostra que o Rei do Pop preferia versões sem carne de comidas populares, com um preparo prático e fácil de reproduzir em casa.
Quando penso na alimentação de uma estrela do tamanho de Michael Jackson, imagino uma lista de pratos sofisticados, ingredientes caríssimos e preparações que exigem uma cozinha profissional! Mas uma das comidas que mais chamavam a atenção do Rei do Pop nos anos 1980 era justamente o oposto: uma receita mexicana reconfortante, com tortillas de milho, queijo derretido e um molho de pimenta vermelha tão marcante que o cantor queria levá-lo para outros pratos.
A história começou no Golden Temple, restaurante vegetariano de Los Angeles frequentado por Michael no início dos anos 1980. Foi ali que ele conheceu, indiretamente, Mani Niall, chef que trabalhava no estabelecimento e que mais tarde se tornaria seu cozinheiro particular. Niall passou a levar comida para o estúdio onde Michael gravava "Thriller", lançado em 1982.
E foi justamente uma preparação de enchilada com molho de chile vermelho que ganhou espaço na rotina do cantor. A receita pode parecer estrangeira para o brasileiro à primeira vista, mas, depois de adaptada, é muito mais simples de reproduzir em casa do que o nome "enchilada" faz parecer!
O prato que acompanhou Michael Jackson na época de 'Thriller'
Em uma reportagem do Los Angeles Times publicada em 1992, Mani Niall contou que Michael não era exatamente o que se imaginava quando o assunto era alimentação. Segundo o chef, ele gostava de versões vegetarianas de comidas conhecidas, como pizza, comida chinesa e mexicana. Niall chegou a resumir o perfil do cantor dizendo q...
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