Durante décadas, ouvimos o mantra inabalável de que "o café da manhã é a refeição mais importante do dia". No entanto, a nutrição foi avançando e agora coloca o foco em quando comemos, e não no que se come. E a Crononutrição, que estuda como o horário das refeições afeta nosso metabolismo, tem muito a dizer sobre isso.
Se você é daqueles que pulam da cama direto para a torradeira ou, ao contrário, daqueles que precisam de algumas horas até "abrir o estômago", provavelmente já se perguntou: qual é o momento ideal para tomar café da manhã? E, para responder a essa pergunta, precisamos recorrer à ciência.
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Algo muito importante aqui é que nosso corpo não processa os alimentos da mesma forma às oito da manhã e às oito da noite, tudo porque nosso relógio circadiano e a sensibilidade à insulina flutuam ao longo do dia.
Segundo revisões clássicas nesse campo, alinhar o início da alimentação com a fase ativa do nosso ritmo circadiano melhora a homeostase da glicose, o controle dos lipídios e a termogênese. Em resumo, nosso corpo está mais preparado para administrar energia pela manhã.
Estudos
Uma grande revisão publicada em 2023 acompanhou mais de 100 mil pessoas e apontou que tomar café da manhã depois das 9h aumenta em 59% o risco de desenvolver Diabetes tipo 2 em comparação com fazê-lo antes das 8h.
Além disso, atrasar constantemente a primeira refeição do dia e deslocar a ingestão calórica para o fim da tarde e a noite está associado a um maior risco cardiovascular e a piores ...
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