Pesqusiadores da Universidade de Newcastle isolaram um composto de cenoura que promete combater o câncer e acabaram descobrindo que os ratos alimentados com tal composto, chamado falcarinol tinham um risco três vezes menor de desenvolver o cancro colorectal do que os ratos que não receberam o composto. Falcarinol é um pesticida natural encontrada na cenoura, que protege o vegetal contra doenças fúngicas.