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Ingredientes
 1 maço de brocólis
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho
4 ovos
2 colheres (sopa) de vinagre
sal e pimenta a gosto
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Modo de Preparo
Cozinhar os brócolis em água e sal. Escorrer. Refogar o alho picado no azeite e misturar os brócolis mexendo bem. Temperar com o vinagre e a pimenta. Colocar os ovos sobre os brócolis e abafar com uma tampa por alguns minutos até embranquecer a clara. Retirar com cuidado para não romper os ovos e servir.
Rendimento: 4 a 6 pessoas
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