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Ingredientes
 4 filés de peixe olho de boi
1 xícara (chá) de saquê
1/2 xícara (chá) de Mirin
2 colheres (sopa) de Shoyu
2 colheres (sopa) gengibre ralado
* Mirin: Vinho doce de arroz
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Modo de Preparo
Lavar e secar o peixe com papel de cozinha. Colocar numa caçarola os filés inteiros e regar com o Saquê. Levar ao fogo e deixar levantar fervura. Misturar o Mirin, o açúcar e o Shoyu. Adicionar a mistura ao peixe e cozinhar durante 10 minutos para reduzir bem o líquido. Servir os filés numa travessa com um pouco de gengibre ralado numa extermidade.
Rendimento: 4 pessoas
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