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Ingredientes
 1 polenta caseira
12 bifes de patinho
12 fatias de presunto cru tipo Parma
12 tiras de cenoura
1 tablete de caldo de carne
1/2 copo de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de concentrado de tomate
tomilho, salsinha picada
sal e pimenta a gosto
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Modo de Preparo
Temperar os bifes batidos. Estender uma fatia de presunto em cada um, colocar uma tira de cenoura e enrolar, prendendo com um palito. Refogar os bifes no azeite até dourar. Acrescentar o concentrado de tomate, o caldo de carne dissolvido num copo de água fervente, o vinho e o tomilho. Cozinhar até a carne ficar macia. Salpicar salsinha picada e servir sobre a polenta.
Rendimento: 4 pessoas
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