Essa torta deve ser feita em camadas finísimas.
Bater o açúcar e a manteiga. Sem parar de bater juntar os ovos inteiros, um a um. Adicionar a farinha, misturar bem e dividir a massa em pequenas porções. Abrir e colocar em fôrmas redondas, iguais, com cerca de 20 cm de diâmetro. Depois de assada a massa deve ficar com 1/2 cm de espessura e do tamanho do fundo de um prato. Levar ao forno por um instante rapidíssimo porque assam depressa.
Recheio
Amassar a goiabada, juntar o vinho e misturar até obter um creme pastoso. Em um prato colocar uma rodela da massa, espalhar a goiabada dissolvida e colocar outra rodela da massa. Repetir a operação até terminarem os ingredientes. Quanto mais camadas tiver e mais finas forem, mais gostosa será a torta. Se quiser, cobrir com merengue ou com a própria goiabada ao vinho. Mas a original, de Berlim, não tem cobertura.
Rendimento: 10 a 12 pessoas