13Néctar de Abelhas Nativas
Essas pequenas abelhas silvestres sem ferrão são responsáveis pela polinização de pelo menos 80% da flora na Amazônia. A abelha canudo desempenha um papel especialmente importante e é criada nas aldeias dos índios Sateré-Mawé para preservar o mel Maia, muito líquido, aromático e saboroso.
“Hoje, as espécies originais de abelha foram quase que completamente substituídas por abelhas melíferas, embora a substância produzida pelas abelhas canudo seja tão diferente do mel que a melhor denominação, neste caso, seria néctar”.
O néctar produzido pelas abelhas canudo tem um alto teor de água e açúcar, um alto nível de acidez e propriedades medicinais.
Foto: Roberta Sá