Anvisa suspende venda de lote de queijo mussarela fatiado por contaminação
Medida atinge produto da marca Italy após fiscalização detectar presença de bactéria patogênica em amostra
A Anvisa suspendeu a venda e o consumo do lote 180926 do queijo mussarela fatiado da marca Italy, produzido pela Agroindústria Santo Anjo, após laudo detectar a bactéria Listeria monocytogenes. O microrganismo causa a listeriose, infecção que pode provocar complicações graves, como meningite e aborto em grupos de risco. A fabricante iniciou o recolhimento voluntário dos produtos, comunicou os pontos de venda para devolução das unidades e abriu investigação interna para corrigir falhas operacionais.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) suspendeu a comercialização, distribuição, divulgação e consumo do lote 180926 do Queijo Mussarela Fatiado da marca Italy, do Rio Grande do Sul. A determinação preventiva consta em uma resolução publicada nesta quinta-feira, 12.
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A intervenção sanitária ocorreu após um laudo confirmar a presença do micro-organismo Listeria monocytogenes em 25 gramas da amostra avaliada, condição proibida pelas normas de controle de alimentos no País.
A responsável pela fabricação da mercadoria, a empresa Agroindústria Santo Anjo Ltda, comunicou formalmente ao órgão regulador que iniciou o recolhimento voluntário dos itens remetidos ao comércio.
Segundo os critérios de uma resolução normativa da Anvisa, a retirada de circulação torna-se obrigatória sempre que houver risco sanitário à população, exigindo que o fabricante notifique a agência reguladora em até 48 horas após identificar o problema.
Em nota enviada ao Terra, a empresa produtora declarou que adotou as providências logo após saber do resultado do exame laboratorial. "Os clientes e estabelecimentos que receberam o produto foram comunicados para que realizassem a suspensão da comercialização, a segregação e a devolução das unidades pertencentes ao lote identificado", informou a fabricante.
A empresa destacou ainda que coopera com os agentes públicos e conduz investigação interna com a intenção de apurar as falhas na linha operacional e evitar reincidências.
O que é a bactéria?
A Listeria monocytogenes é uma bactéria altamente resistente encontrada com facilidade no solo, na água e no intestino de diversos animais, sendo a responsável por causar uma infecção alimentar grave chamada listeriose.
O que a torna particularmente perigosa e diferente da maioria dos outros microrganismos é a capacidade de continuar se multiplicando mesmo dentro da geladeira, sobrevivendo em temperaturas baixas e ambientes salgados, embora seja facilmente eliminada pelo cozimento adequado ou pela pasteurização.
A transmissão acontece principalmente quando comemos alimentos contaminados, como leite cru, queijos não pasteurizados, embutidos, carnes mal passadas e vegetais mal higienizados.
Enquanto em pessoas saudáveis ela costuma provocar apenas um mal-estar leve semelhante a uma virose ou intoxicação alimentar, em gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas com a imunidade baixa a bactéria pode invadir a corrente sanguínea e atingir o sistema nervoso, provocando complicações severas como meningite e aborto.
Este conteúdo contou com o apoio de Inteligência Artificial na produção do texto ou na apuração das informações, sob supervisão da equipe de jornalistas do Terra.
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