5 alimentos que ficam surpreendentemente bons na airfryer

Quem tem uma airfryer provavelmente já descobriu a praticidade de colocar um alimento na cesta, esperar alguns minutos e conseguir uma textura dourada e crocante. Mas talvez ainda não tenha experimentado tudo o que o aparelho pode fazer.

Alguns alimentos comuns mudam bastante de textura com o calor intenso e podem ganhar um sabor que surpreende.

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E não é preciso transformar a receita em uma fritura disfarçada. Há opções com frutas, vegetais e leguminosas que podem ser preparadas com pouco óleo e poucos ingredientes.

A seleção abaixo reúne preparos específicos para airfryer que têm respaldo em receitas testadas e aproveitam uma das principais características do aparelho, o calor seco e intenso.

1. Grão-de-bico vira um petisco crocante

O grão-de-bico cozido costuma aparecer em saladas, sopas e pastas. Na airfryer, porém, ele pode ganhar outra função.

Quando bem seco e temperado, fica crocante por fora e pode ser servido como petisco. Uma receita testada usa azeite, páprica defumada, alho e ervas para dar sabor aos grãos antes de levá-los à cesta.

O resultado é interessante para quem quer trocar um salgadinho por algo feito com uma leguminosa. E não é preciso usar muito óleo para conseguir a textura.

Um detalhe faz diferença. Seque muito bem os grãos antes de colocá-los na cesta e evite amontoá-los. A circulação do ar ajuda a deixar o grão-de-bico mais crocante.

2. Banana fica dourada e quase caramelizada

A banana madura talvez seja uma das transformações mais curiosas. O calor deixa a fruta macia por dentro e dourada na superfície, realçando seu sabor naturalmente adocicado.

Para preparar, basta descascar a banana, colocá-la na cesta da airfryer e acrescentar canela. Dependendo da receita, ela também pode receber uma pequena quantidade de óleo ou manteiga. O calor faz a superfície dourar enquanto o interior fica macio.

Quando a fruta está madura, seu próprio sabor adocicado ajuda a dispensar grandes quantidades de açúcar. O resultado fica com aparência e textura de sobremesa, embora a base seja simplesmente uma fruta.

A banana-da-terra também funciona bem na airfryer. Cortada em pedaços e preparada com pouco óleo, fica dourada por fora e macia no centro.

3. Milho ganha sabor de assado

O milho é outro alimento que muda bastante quando passa pelo calor seco. Em vez do milho cozido, macio e úmido, a espiga pode ganhar partes mais douradas e um sabor que lembra o preparo na brasa.

O preparo é simples. A espiga deve ser limpa e seca antes de ir para a cesta. A 200 °C, cerca de 15 minutos são suficientes para dourar o milho, com algumas viradas durante o processo.

Não é preciso cobrir a espiga com manteiga ou outros ingredientes para conseguir um resultado interessante.

Quem gosta de milho assado pode se surpreender com o quanto a airfryer consegue modificar a textura de um alimento tão simples.

Alimentos que ficam bons na airfryer

4. Tomate-cereja fica macio e concentra o sabor

O tomate talvez seja uma das opções menos óbvias para a airfryer. Mas o calor intenso muda bastante sua textura e deixa o sabor mais concentrado.

Para preparar, basta colocar os tomates-cereja na cesta e temperá-los com alho, ervas e uma pequena quantidade de azeite. Depois de alguns minutos, eles ficam mais murchos, com a pele enrugada e o interior macio.

O resultado pode acompanhar uma refeição, ser colocado sobre uma torrada ou misturado a massas e saladas. É uma forma simples de transformar o tomate sem precisar empaná-lo ou cobri-lo com outros ingredientes.

E há uma diferença interessante em relação ao tomate cru. Com o calor, parte da água da fruta se perde e o sabor fica mais concentrado, enquanto a textura passa de firme e suculenta para macia e quase cremosa.

5. Couve-flor fica dourada por fora e macia por dentro

Se você acha couve-flor sem graça, talvez o problema esteja no preparo. Na airfryer, ela pode ganhar uma superfície dourada e levemente crocante, enquanto o interior permanece macio.

Uma preparação simples usa os floretes temperados com azeite e especiarias. O calor intenso ajuda a criar pontos dourados sem a necessidade de empanar o vegetal.

Isso muda bastante a experiência de comer couve-flor. Em vez de um acompanhamento cozido e úmido, ela ganha textura e pode até funcionar como petisco ou acompanhamento mais marcante.

Para o resultado ficar uniforme, evite amontoar os floretes na cesta. Deixar espaço entre eles facilita a circulação do ar quente.

Airfryer não transforma qualquer receita em saudável

A fama de "mais saudável" da airfryer precisa de uma ressalva. O aparelho pode reduzir a quantidade de óleo em comparação com uma fritura por imersão, mas isso não transforma automaticamente qualquer receita em uma opção saudável.

O que vai para a cesta continua importando.

Uma preparação baseada em frutas, vegetais ou leguminosas e com pouco óleo tem um perfil diferente de um alimento ultraprocessado empanado e rico em sal.

Por isso, uma boa maneira de aproveitar a airfryer é usá-la para descobrir novas formas de preparar alimentos que já fazem parte da alimentação, em vez de apenas tentar reproduzir frituras.

É aí que aparecem algumas das combinações mais surpreendentes.

O grão-de-bico vira petisco, a banana ganha cara de sobremesa, o milho lembra um preparo na brasa, o tomate fica mais concentrado e a couve-flor ganha uma textura completamente diferente.

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