Quais são os benefícios do açafrão para a saúde? Confira!
Conheça as propriedades do açafrão e quais benefícios ele pode trazer para a saúde
Originário da Ásia e considerado uma das especiarias mais valiosas do mundo, o açafrão verdadeiro (Crocus sativus) é muito mais do que um ingrediente de sabor exótico e cor marcante. Rico em compostos bioativos como crocina, safranal e crocetina, ele oferece uma série de benefícios para a saúde física e emocional.
Aliado do bem-estar
Utilizado desde a Antiguidade por suas propriedades terapêuticas, o açafrão possui ação anti-inflamatória potente. Isso porque um dos seus principais compostos ativos é a curcumina, que inibe as moléculas envolvidas no processo inflamatório. Além disso, a especiaria ajuda a combater os radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas e degenerativas.
Seu consumo pode colaborar com diversos aspectos da saúde, como por exemplo:
- Melhora no humor: pesquisas mostram que crocina e safranal ajudam a combater sintomas leves de ansiedade e alterações hormonais da Tensão Pré-Menstrual (TPM);
- Prevenção de doenças neurodegenerativas: seus antioxidantes protegem os neurônios e aumentam a acetilcolina, neurotransmissor importante na memória. Desta forma, ele se torna útil no suporte ao tratamento do Alzheimer e Parkinson;
- Saúde cardiovascular: reduz o colesterol "ruim" (LDL) e previne a formação de placas nas artérias;
- Combate ao câncer: estudos indicam que os compostos do açafrão podem ajudar a frear a proliferação de células cancerígenas.
Como usar no dia a dia?
Fácil de encontrar em lojas de produtos naturais, feiras e mercados, pode-se incluir o açafrão na rotina de diferentes formas:
- Na cozinha: como tempero em molhos, carnes e ensopados;
- Em infusões: o chá é feito com os filamentos vermelhos da flor, e pode ser combinado com gengibre, mel ou canela;
- Em cápsulas: como suplemento, respeitando as doses de 20 a 200 mg ao dia, sempre com orientação médica.
Cuidados importantes
Apesar dos benefícios, o consumo de açafrão deve ser moderado. Doses acima de 200 mg ao dia podem causar efeitos adversos (como náusea, sonolência, dores de cabeça e até intoxicação). Pessoas com doenças renais, gestantes ou que usam medicamentos anticoagulantes devem consultar um profissional antes de consumir o tempero.
