Nestlé inaugura 'Academia Gastronomia & Café', espaço de formação gratuita para jovens em São Paulo

A Nestlé inaugurou nesta semana o espaço 'Academia Gastronomia & Café', em São Paulo, criado para ser referência na formação profissional de jovens nas áreas de gastronomia e barismo. Localizado no bairro de Santo Amaro, zona sul da capital paulista, em uma casa de 270 metros quadrados, o ambiente oferece uma experiência completa de aprendizado, reunindo aulas práticas e teóricas em um espaço especialmente estruturado para capacitação.

Conheça o projeto da Nestlé

A iniciativa é viabilizada com investimentos da Fundação Nestlé e das marcas Nestlé Professional e Nescafé. A realização dos cursos e a operação do espaço ficam a cargo do Instituto São Paulo de Arte e Cultura (ISPAC), especializado em qualificação voltada à geração de renda.

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Durante os cursos, os participantes têm contato com técnicas de preparo e apresentação de pratos, fundamentos do café e práticas sustentáveis, além de oficinas e aulas-show que ampliam o alcance da iniciativa. A cozinha é equipada com utensílios profissionais, permitindo que os alunos vivenciem situações reais de trabalho e desenvolvam habilidades práticas em um ambiente que simula a rotina de restaurantes e cafeterias.

Oficinas e eventos

Além das salas de aula e da cozinha pedagógica, o espaço conta com áreas para oficinas, aulas-show e encontros culturais. A estrutura amplia o alcance do projeto. Dessa forma, promove a integração entre gastronomia, café e economia criativa.

Ao final das aulas, a Academia Gastronomia e Café estará disponível para outros projetos da Nestlé, como oficinas de receitas para mulheres empreendedoras. A iniciativa, portanto, reforça o compromisso da empresa em gerar oportunidades de empregabilidade e empreendedorismo, além de fortalecer a economia criativa local.

Segundo Thais Abdo, gerente executiva de Marketing de Nestlé Professional, o objetivo da iniciativa é oferecer uma qualificação robusta e prática. Assim, será possível preparar os jovens para os desafios reais do setor de alimentação e bebidas. Além disso, Bárbara Velo, gerente de ESG de Nescafé, destaca que o universo do café e da gastronomia está em expansão no país. Oferecer uma formação de qualidade, então, é ampliar perspectivas de futuro para centenas de jovens.

"A Academia Gastronomia & Café representa muito mais do que um espaço de formação, é uma oportunidade concreta de transformar vidas. Ao oferecer capacitação gratuita e de qualidade, reforçamos nosso compromisso de ampliar o acesso à educação profissional e de gerar impacto positivo nas comunidades. Queremos que cada jovem que passe por aqui saia preparado para construir seu futuro com autonomia e confiança", afirma Lucas Fabozzi, gerente executivo de Responsabilidade Social da Fundação Nestlé.

A Academia Gastronomia & Café é resultado da integração dos programas de qualificação da Nestlé — como Yocuta, Futuros Baristas e Fazedores de Café. Agora, portanto, se consolida em São Paulo como um espaço de excelência em capacitação profissional e impacto social.