Drinques: Gimlet é o coquetel do dia
O nome Gimlet é uma referência ao sobrenome do cirurgião inglês Sir Thomas D. Gimlette, que no final do século XIX se alistou na Marinha Real Britânica. O uso e o tempo se encarregaram de suprimir um "t" de seu sobrenome.
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A introdução da mistura de gin e suco de limão tinha por objetivo a prevenção do escorbuto, doença comum nos longos percursos náuticos quando as rações dos marinheiros eram carentes de vitamina C. Se o escorbuto foi vencido às custas de gin, não sei dizer, mas sua textura seca e ácida fez deste coquetel uma boa opção para ser bebido antes das refeições.
Receita
75 ml dry gin
25 ml xarope de limão
Preparo
Em um mixing glass (copo de vidro para mexer coquetéis), acrescente pedras de gelo, o gin e o xarope de limão. Mexa com uma bailarina (colher de bar) por alguns segundos, até gelar o líquido. Coe em um copo baixo com gelo. Guarnecer com fatia de limão ou uma zeste.
O desafio deste coquetel é não fazer uso do suco de limão fresco. Existem alguns xaropes de limão disponíveis no mercado nos mais diversos preços. Caso não encontre nenhum, substitua por Margarita Mix, da Jose Cuervo, que é facilmente encontrado em supermercados. Neste caso, adicione 4 ml de xarope de açúcar ao preparo.
Para o xarope de açúcar, leve ao fogo partes iguais de água e açúcar. Mexa a mistura até que todo o açúcar esteja disolvido. Leve para resfriar na geladeira.
