Torta de Manteiga Escocesa: receita sofisticada com caramelo e chocolate

Uma boa sobremesa é capaz de transformar qualquer ocasião em um momento especial. Seja para um almoço em família, um café da tarde com amigos ou uma comemoração, receitas que unem sabor e apresentação conquistam cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros.

Para quem deseja impressionar sem abrir mão da qualidade dos ingredientes, a Renata sugere a Torta de Manteiga Escocesa. Preparada com a Farinha de Trigo Super Premium Renata, a receita reúne uma base amanteigada com amêndoas, uma generosa camada de caramelo e finalização com chocolate meio amargo. O resultado é uma sobremesa sofisticada, de textura marcante e sabor equilibrado, perfeita para compartilhar em ocasiões 

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Torta de Manteiga Escocesa

Ingredientes

Massa:

• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
•  200 g de manteiga
•  1¾ xícara de Farinha de Trigo Super Premium Renata
•  2 ovos
•  50 g de amêndoas picadas

Caramelo:

• ½ xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de glucose de milho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (café) de sal
• 1 lata de leite condensado

Cobertura:

300 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

1. Misture o açúcar mascavo, o sal e a manteiga até obter um creme homogêneo.

2. Acrescente a Farinha de Trigo Super Premium Renata, os ovos e misture bem. Adicione as amêndoas.

3. Forre uma forma com papel manteiga, espalhe a massa e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.

4. Para o caramelo, derreta o açúcar até dourar. Acrescente a manteiga, o creme de leite, a glucose, a baunilha, o sal e o leite condensado, cozinhando até desgrudar do fundo da panela.

5. Espalhe o caramelo sobre a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.

6. Cubra com o chocolate derretido, retorne à geladeira por aproximadamente 2 horas, corte em pedaços e sirva.