Sucesso no almoço: carne de panela com mandioca e tomate rápida e suculenta

A rotina corrida pede soluções eficientes e gostosas na cozinha. A carne de panela com mandioca e tomate é a escolha perfeita para esses momentos.

Ela combina a maciez da carne com a cremosidade da raiz. Além disso, o preparo na pressão garante que tudo fique pronto em poucos minutos.

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Carne de panela com mandioca e tomate: passo a passo

Siga as instruções para garantir uma carne desfiando e um molho bem encorpado.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo;

• 700g de acém cortado em cubos;

• 2 dentes de alho picados;

• 1 cebola cortada em cubos;

• 500g de mandioca descascada e picada;

• 2 tomates sem sementes em cubos;

• 1 folha de louro;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

• 2 xícaras (chá) de água fervente;

• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio.

2. Doure os cubos de carne por todos os lados até selar.

3. Adicione o alho e a cebola, refogando até murcharem bem.

4. Junte a mandioca, o tomate, o louro e os temperos.

5. Despeje a água fervente e tampe a panela com cuidado.

6. Cozinhe por 20 minutos após o início da pressão.

7. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

8. Transfira para uma travessa e polvilhe o cheiro-verde antes de servir.

Dicas para um molho mais saboroso

O segredo está em selar bem a carne antes de adicionar os líquidos. Isso cria uma crosta no fundo da panela que intensifica o sabor.

Se preferir um molho mais rústico, amasse alguns cubos de mandioca cozida. Essa técnica deixa o caldo muito mais grosso e convidativo para o prato.

Acompanhamentos ideais

Sirva essa delícia com arroz branco soltinho e uma salada de folhas. O molho da carne combina perfeitamente com uma farofa bem crocante. Você também pode acompanhar com legumes cozidos no vapor para mais cor.

Preparar carne de panela com mandioca e tomate é garantir um almoço especial sem complicação. Experimente essa receita e transforme seu dia a dia na cozinha hoje!