Sopa de legumes com macarrão fácil: leva só 35 minutos para fazer

É mais receita de sopa para o inverno que você quer? Então é isso que você vai ter! Hoje, o Guia da Cozinha te apresenta a sopa de legumes com macarrão fácil, uma delícia prática e que até quem é iniciante na cozinha consegue fazer. Isso sem contar que fica pronta em apenas 35 minutinhos! 

A seguir, veja o passo a passo:

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Sopa de legumes com macarrão fácil

Tempo: 35min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 cenouras em rodelas
• 2 batatas em cubos
• 200g de vagem picada
• 1 espiga de milho verde em rodelas
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 2 litros de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/2 pacote de macarrão conchinha (250g)
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Junte o extrato, os legumes, o frango, a água, o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos.
3. Junte o macarrão, se necessário, cubra com mais água, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe até amaciar tudo.
4. Transfira para pratos e sirva polvilhado com parmesão.