Sobrou arroz? Faça o chopsuey, iguaria fácil da culinária chinesa
Arroz delicioso da culinária chinesa pode ser feito com as sobras da semana; aproveite e experimente
Chop suey - o arroz chinês, colorido e muito saboroso, que pode ser feito com sobras
Receita para 4 pessoas.
Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose
Preparo: 00:30 + tempo para cozinhar o arroz (opcional)
Intervalo: 00:00
UTENSÍLIOS
1 frigideira(s) alta(s) e larga(s) ou wok, 1 tábua(s), 1 espátula(s), 1 tigela(s)
EQUIPAMENTOS
convencionais
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes CHOP SUEY
- 3 xícara(s) (chá) de arroz cozido
- 1/2 unidade(s) cenoura , descascada(s) e cortada(s) em cubinhos pequenos
- 150 g presunto cozido , em cubinhos
- 3 unidade(s) ovos , batido(s)
- sal a gosto
- óleo a gosto
- óleo de gergelim a gosto
- cebolinha verde a gosto , cortada em anéis
PRÉ-PREPARO:
- Se for cozinhar o arroz, use ¾ de xícara de chá a cada 2 porções.
- Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
- Lave e descasque a cenoura e corte em cubinhos pequenos.
- Corte, também, o presunto em cubinhos, com tamanho igual aos cubinhos de cenoura.
- Quebre os ovos em uma tigela e bata para misturar.
- Lave e seque a cebolinha verde e corte em anéis.
PREPARO:
Chop Suey:
- Leve ao fogo médio uma frigideira larga ou wok e adicione um pouco de óleo.
- Quando aquecer, junte os cubinhos de cenoura, tempere com sal e refogue, mexendo, até que comecem a ficar macios.
- Arrume a cenoura de um lado da frigideira, coloque os ovos batidos do outro lado, tempere novamente com um pouco de sal, e vá mexendo para coagular.
- Misture os ovos e o cubinhos de cenoura, e vá quebrando bem os ovos, para que fiquem em pedacinhos pequenos.
- Adicione o presunto e o arroz cozido e misture.
- Conserve a frigideira em fogo médio e vá mexendo até que tudo esteja incorporado e aquecido.
- Desligue o fogo e junte o óleo de gergelim e a cebolinha verde em anéis.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Sirva o chop suey quente como acompanhamento de sua refeição.
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