Receita fácil de torta-cuscuz de frango para arrasar no almoço ou jantar

Se você procura uma receita diferente para variar o cardápio, a torta-cuscuz de frango é uma excelente escolha. Com massa de farinha de milho, recheio cremoso e bem temperado, ela fica pronta sem complicação e agrada tanto no almoço quanto no jantar.

Além de render bem, o prato também é uma ótima opção para servir em reuniões de família, festas juninas ou até mesmo preparar com antecedência para a semana.

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Torta-cuscuz de frango

Tempo de preparo: 40 minutos (+30 minutos de descanso).

Rendimento: 8 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho amassados.
• 1 lata de tomate pelado picado com o caldo.
• 2 cubos de caldo de galinha.
• 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado.
• 1/2 xícara (chá) de milho-verde escorrido.
• 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca congelada.
• 3 xícaras (chá) de água.
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.
• 2 ovos cozidos picados.
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca.
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho.
• Azeite para untar e regar.
• Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 4 minutos.
2. Acrescente o tomate pelado e os cubos de caldo de galinha. Refogue por mais 2 minutos.
3. Junte o frango desfiado, o milho e a ervilha. Misture e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Adicione a água e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
5. Quando levantar fervura, acrescente os ovos picados, a farinha de rosca e, aos poucos, a farinha de milho, mexendo sempre até formar uma massa firme que desgrude do fundo da panela.
6. Transfira a mistura para uma forma de aproximadamente 25 x 35 cm untada com azeite.
7. Regue a superfície com um fio de azeite e alise com o auxílio de uma colher.
8. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
9. Corte em quadrados, polvilhe queijo parmesão ralado e sirva.

Dica para deixar a torta ainda mais saborosa

Para um toque especial, finalize a torta-cuscuz com bastante cheiro-verde fresco ou acrescente azeitonas picadas ao recheio. Se preferir uma versão mais cremosa, misture um pouco de requeijão ao frango antes de incorporar os demais ingredientes.