Quindim de padaria: mata qualquer vontade de um docinho

O quindim é uma sobremesa similar a um doce tipicamente português que, em sua versão original, levava amêndoas, ingrediente que foi substituído pelo coco aqui no Brasil. Seu nome aqui no Brasil significa "dengo" na língua quimbundo, o que faz todo o sentido, já que saborear essa delícia é praticamente como receber um dengo de alguém amado! 

Assim, a história desse doce delicioso é fruto da mistura de várias culturas. Hoje, o quindim de padaria segue uma receita simples, mas cuidadosa, que faz jus a sua longa história. A seguir, aprenda a receita:

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Quindim de padaria

Tempo: 1h (+1h de geladeira)

Rendimento: 25 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 12 gemas
• 4 ovos
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Margarina e açúcar para untar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata as gemas, os ovos, o açúcar e a manteiga até homogeneizar. Misture o coco e divida entre forminhas para empada untadas e polvilhadas
2. Disponha, uma ao lado da outra, em uma forma grande e leve ao forno médio,  preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até firmar
3. Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Por fim, desenforme, coloque em forminhas de papel e sirva em seguida