Pudim de abacate: sobremesa inovadora para momentos especiais

O abacate é uma fruta muito versátil, podendo aparecer em diversas receitas, desde as salgadas até as doces. Inclusive, ele é ideal para fazer uma boa sobremesa low carb, já que possui um baixo teor de carboidratos. Ou seja, dá para continuar na sua dieta e comer um docinho feito com essa fruta, viu? Isso sem contar que ele é rico em vitaminas e minerais - super saudável!

Então que tal tentar uma receita de pudim de abacate simples? Não dá muito trabalho e fica super gostoso! Veja:

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Receita de pudim de abacate

Tempo: 20min (+4h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
• Polpa de 1 abacate maduro
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Chantilly pronto e pedaços de abacate para decorar

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina sem sabor na água e dissolva em banho-maria
2. Bata no liquidificador junto com a gelatina de limão dissolvida na água fervente, o suco de limão, o abacate e o açúcar até ficar homogêneo
3. Despeje em uma fôrma decorada média, umedecida com água, e leve à geladeira por 4 horas
4. Retire, desenforme e decore com chantilly pronto e pedaços de abacate. Sirva em seguida