Pão low carb: aprenda a fazer para aproveitar sem culpa!

Quando se fala em dieta, muitos pensam em cortar o pão da alimentação. Contudo, não precisa ser assim, viu? Na verdade, mesmo o pão comum pode ser incluído em uma dieta de emagrecimento na maioria dos casos, desde que com os recheios certos e na quantidade correta.

Porém, se você quer mesmo ter uma dieta mais low carb, dá também para adaptar a receita do pão e fazer um low carb em casa mesmo! A seguir, a nutróloga e endocrinologista Dra. Valéria Goulart indica uma receita que leva inclusive psyllium, uma fibra solúvel natural: 

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Pão low carb

1h

Rendimento: 6 unidades

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de coco
• 3 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
• 10 colheres (de sopa) de psyllium
• 2 gemas de ovo
• 4 claras de ovo
• 3 colheres (de sopa) de fermento químico
• 1 xícara de água quente
• 1 colheres (de chá) de goma xantana
• Farinha de amêndoas suficiente para dar o ponto na massa (aproximadamente 100g)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Primeiramente, coloque a farinha de coco, o psyllium, a goma xantana e o fermento em um recipiente. Em seguida, acrescente o vinagre e misture bem
2. Coloque as claras e as gemas. Mexa bem. Acrescente a água quente com cuidado
3. Polvilhe 1 xícara de farinha de amêndoas na mistura e mexa tudo com as mãos até formar uma massa homogênea. Acrescente farinha de amêndoas até dar o ponto para conseguir moldar o pão caseiro
4. Molde os pãezinhos e risque com a faca o meio para fazer o detalhe. Leve para assar por 40 min no forno a 210°C. Retire, espere esfriar e aproveite!