Pamonha de Forno, muito prática

Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. Uma pamonha feita na travessa, assada e tão cremosa que dá até para comer de colher.

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• PORÇÃO: 2. Para ver a receita para 4, 6 ou 8 pessoas, clique AQUI.
• UTENSÍLIOS:  1 tábua, 1 travessa refratária funda
• EQUIPAMENTOS: convencionais + liquidificador

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INGREDIENTES. *clique para ver a lista de compras

Pamonha de Forno:

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• 6      espigas de milho verde, lavadas e debulhadas
• 1      xícara (chá) de leite
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1      colher (sopa) de manteiga, amolecida
•          sal (pitada)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Retire a manteiga da geladeira para amolecer.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Descarte a palha e os cabelos do milho e lave as espigas. Sobre uma tábua, com uma faca afiada, retire os grãos de milho das espigas.
5. Unte uma travessa funda refratária com manteiga e polvilhe com açúcar.

PREPARO:

Pamonha no Forno:

1. No liquidificador, coloque o leite, a manteiga, o açúcar e a pitada de sal e bata para misturar.
2. Acrescente os grãos de milho, aos poucos, e bata bastante, cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Desligue o liquidificador e transfira a massa para a travessa refratária untada e polvilhada com açúcar.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 a 45 minutos, ou até estar levemente corada.
5. Desligue o forno, deixe esfriar.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Mantenha a pamonha de forno na travessa, sirva morna ou fria.