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Guia anti-desperdício: como reaproveitar sobras
Você abre a geladeira e encontra vários potinhos com um pouco de cada coisa: arroz de ontem, feijão do almoço e metade de um legume. Muitas vezes, o destino desses alimentos acaba sendo o lixo, mas com um pouco de criatividade, é possível reaproveitar as sobras e criar um banquete novo.
Como reaproveitar as sobras
O desperdício de alimentos pesa no bolso e na consciência. A regra de ouro na cozinha econômica é: nada se perde, tudo se transforma. O segredo é mudar a "cara" do ingrediente para que ele não pareça comida requentada.
Arroz do dia anterior
O campeão das sobras. Se o arroz estiver seco, não jogue fora!
- Bolinho de arroz: clássico infalível. Misture com ovo, farinha, cheiro-verde e frite.
- Arroz de forno: misture com presunto, queijo, milho e requeijão. Cubra com mussarela e leve para gratinar. Fica cremoso e parece um prato feito do zero.
Feijão que sobrou
Se o caldo engrossou demais ou sobrou só um pouco, ele vira estrela.
- Tutu à mineira: bata o feijão no liquidificador e refogue com farinha de mandioca e bacon.
- Caldinho: tempere com bastante alho e pimenta, bata e sirva em canecas com salsinha. Ótimo para dias frios.
Legumes variados
Sobrou meia cenoura ou um pedaço de abobrinha? É possível reaproveitar.
- Omelete de forno: pique tudo em cubos pequenos, misture com ovos batidos e asse. É nutritivo e rápido.
- Torta de liquidificador: use os legumes picadinhos como recheio daquela massa básica de torta.
Pão "amanhecido"
O pão francês ficou duro? Não jogue no lixo.
- Torradas temperadas: corte em rodelas, passe manteiga com orégano e asse.
- Farinha de rosca: bata o pão duro no liquidificador e peneire. Assim, você terá farinha caseira para empanar suas carnes.
Dica extra
Para facilitar a missão de reaproveitar sobras, organize sua geladeira. É mais fácil esquecer do alimento quando ele está escondido. Por isso, mantenha os potes com alimentos cozidos na prateleira visual (na altura dos olhos) para evitar o desperdício.
