Parmegiana geralmente é feita com filé de frango ou carne, mas já experimentou usar peixe? Fica levíssima, faz "croc" quando morde, e é uma aposta para quem prefere inovar os clássicos da gastronomia. 

O almoço vai ficar mais saboroso se o prato principal for este filé de peixe à parmegiana. Para o ingrediente principal, você pode optar por tilápia, merluza ou congrio, já que nenhuma das opções deixa a desejar. Já a lista completa e o passo a passo você confere a seguir:

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Filé de peixe à parmegiana

Tempo: 40min (+20min de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 filés de peixe (merluza, congrio ou tilápia)
• 1 colher (sopa) de tempero completo pronto em pó
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• 2 latas de molho de tomate pronto
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com o tempero, o alho, o azeite e deixe descansar por 20 minutos
2. Passe o peixe pelo ovo e então empane na farinha de rosca
3. Frite em óleo quente até dourar
4. Transfira os filés para um refratário médio, cubra com o molho de tomate e o queijo muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até o queijo derreter
5. Retire e sirva em seguida.