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Farofa de natal, com bacon, para recheio ou acompanhamento

Uma farofa com castanha de caju ou nozes, para acompanhar a sua ceia ou ser usada como recheio de carnes ou aves.

12 dez 2023 - 00h04
(atualizado às 14h39)
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Uma farofa com castanha de caju ou nozes, para acompanhar a sua ceia ou ser usada como recheio de carnes ou aves.

Receita para 2 pessoas.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:00

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 frigideira(s) ou panela(s), 1 tigela ou travessa auxiliar, 1 panela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes FAROFA DE NATAL COLORIDA

- 1 unidade(s) ovo cozido(s), picado(s)

- vinagre a gosto , gotas - para cozinhar o(s) ovo(s) a

- 35 g bacon , cortado em cubos pequenos

- 1 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem ou o suficiente

- 1/2 unidade(s) cebola roxa , cortada(s) em cubos pequenos

- 1/2 dente(s) de alho picado(s)

- 1/4 unidade(s) pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada(s)

- 3/4 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca biju

- 2 colher(es) (sopa) de azeitona preta sem caroço , em rodelas ou picada (ou azeitona preta)

- 2 colher(es) (sopa) de azeitona verde sem caroço , em rodelas ou picada (ou azeitona verde)

- 25 g castanhas-de-caju torradas sem sal (pode ser xerém) (ou nozes)

- salsinha a gosto finamente picada

- cebolinha verde a gosto finamente picada

- sal a gosto

- pimenta a gosto a

- pimenta de cheiro a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:
  1. Comece cozinhando o(s) ovo(s) (ver preparo).
  2. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  3. Retire o couro do bacon e corte em cubos pequenos.
  4. Descasque a(s) cebola(s) roxa(s) e o(s) dente(s) de alho e pique. 
  5. Retire as sementes da(s) pimenta(s) dedo-de-moça, pique.
  6. Descaroce as azeitonas pretas e verdes e corte em fatias ou pique.
  7. Sobre uma tábua pique grosseiramente as castanhas de caju torradas ou nozes.
  8. Lave e seque a salsinha e a cebolinha verde e pique.
PREPARO:

Ovo - Cozinhar:

  1. Coloque o ovo numa panela, cubra com água fria e adicione algumas gotas de vinagre.
  2. Leve ao fogo alto, e quando ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 8 a 10 minutos.
  3. Quando estiver cozido, desligue o fogo, escorra o ovo e coloque em uma tigela com água fria ou gelada para parar o cozimento.
  4. Pique o(s) ovo(s). Reserve.

Farofa de Natal Colorida:

  1. Em uma frigideira funda ou panela, coloque os cubos de bacon e deixe dourar. Retire e reserve em uma travessa auxiliar. 
  2. Na mesma frigideira ou panela, adicione o azeite, a(s) cebola(s) roxa(s) picada(s), o(s) dente(s) de alho e refogue até ficar transparente. 
  3. Acrescente a(s) pimenta(s) dedo-de-moça sem sementes picada(s). Refogue por 1 minuto.
  4. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até ficar dourada (por uns 3 minutos). 
  5. Tempere com sal e pimenta.
  6. Desligue o fogo. 
  7. Junte as azeitonas (verde e preta) fatiadas ou picadas,  a salsinha e a cebolinha picadas e misture.
  8. Adicione o(s) ovo(s) picado(s) e as castanhas de caju ou nozes picadas e misture bem.
  9. Ajuste o sal,  tempere com a pimenta moída e algumas gotas de pimenta de cheiro (opcional) e volte a misturar.  
  10. Desligue o fogo e incorpore os cubinhos de bacon reservados.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
  1. Sirva a farofa de natal colorida como um dos acompanhamentos de sua ceia de natal.
  2. Esta farofa também é deliciosa como recheio das carnes ou aves que vão compor o cardápio.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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Foto: Bake and Cake Gourmet

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Farofa de natal com bacon: colorida e fácil de fazer
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