Enroladinho de queijo com massa de pastel: crocante por fora e cremoso por dentro

O enroladinho de queijo com massa de pastel é uma opção prática para preparar um lanche caseiro, com poucos ingredientes e sem precisar fazer massa do zero. Quando vai à airfryer ou ao forno, fica douradinho por fora e com queijo derretido no recheio.

Essa receita combina com o café da tarde, pode ser servida como petisco e ainda ajuda a variar o cardápio sem exigir muito tempo na cozinha. O melhor é que você consegue preparar porções individuais e controlar a quantidade de recheio.

Notícias relacionadas

Torta portuguesa de liquidificador: jantar saudável, fofinho e cheio de sabor

Receita do dia: pão caseiro de iogurte é fofinho, macio e perfeito para o café da manhã

Pão rápido de frigideira: fofinho, fácil e perfeito para o café da manhã

Com alguns cuidados simples, é possível conseguir uma massa crocante e evitar que o queijo escape durante o preparo. Veja como fazer essa versão saborosa e como incluir acompanhamentos que deixam o lanche mais equilibrado.

Enroladinho de queijo com massa de pastel: opção prática, fonte de proteínas e cálcio, fácil de preparar e rende 8 unidades

O queijo muçarela fornece proteínas e cálcio, enquanto a preparação pode fazer parte de uma alimentação variada quando consumida em porções adequadas e acompanhada de alimentos frescos. O uso da airfryer ou do forno também permite preparar os enroladinhos sem precisar mergulhá-los em óleo.

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 8 a 15 minutos
• Rendimento: 8 unidades
• Dificuldade: fácil

Ingredientes na receita

• 200 g de massa de pastel em rolo
• 160 g de queijo muçarela cortado em tiras
• 1 colher de chá de azeite
• 1 gema de ovo para pincelar (opcional)
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Imagem:

Modo de preparo do enroladinho de queijo com massa de pastel

Abra a massa de pastel sobre uma superfície limpa e seca. Corte em 8 retângulos de tamanho suficiente para envolver as tiras de queijo, deixando uma pequena sobra nas laterais para facilitar o fechamento.

Corte a muçarela em tiras proporcionais aos pedaços de massa. Evite colocar muito recheio, pois o queijo derrete durante o aquecimento e pode escapar pelas extremidades.

Distribua uma tira de queijo no centro de cada retângulo. Acrescente uma pitada de orégano e, se gostar, um pouco de pimenta-do-reino para realçar o sabor.

Enrole a massa ao redor do queijo, formando pequenos cilindros. Umedeça levemente uma das bordas com água e pressione para unir as partes.

Feche também as extremidades, dobrando a massa para dentro e pressionando com os dedos ou com um garfo. Retire o excesso de ar antes de finalizar, pois isso ajuda a evitar que o recheio escape durante o preparo.

Pincele uma camada fina de azeite sobre os enroladinhos. Se preferir uma superfície mais dourada, utilize gema de ovo batida.

Na airfryer:

Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por aproximadamente 3 minutos.

Acomode os enroladinhos no cesto, deixando espaço entre eles para que o ar quente circule. Evite colocar muitas unidades de uma só vez.

Asse por aproximadamente 8 a 12 minutos, observando a coloração da massa. Se necessário, vire na metade do tempo para dourar de maneira uniforme.

No forno:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Coloque os enroladinhos em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga, mantendo uma pequena distância entre eles.

Asse por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Retire os enroladinhos com cuidado e espere alguns minutos antes de servir, pois o queijo derretido pode provocar queimaduras. Para deixar o lanche mais completo, acompanhe com tomate temperado, cenoura ralada ou uma salada de folhas frescas.

Como deixar essa receita ainda mais saudável

Uma alternativa é escolher uma massa de pastel com menor teor de sódio e gordura, comparando as informações nutricionais dos rótulos. Também vale utilizar uma quantidade moderada de muçarela ou substituí-la por queijo branco com menor teor de gordura e sódio, observando que a textura do recheio poderá ficar diferente.

Outra possibilidade é acrescentar acompanhamentos ricos em fibras, como salada de folhas, tomate, cenoura ou pepino. Assim, o lanche ganha variedade de nutrientes e combina diferentes grupos de alimentos, tornando a refeição mais equilibrada.

Como armazenar e congelar os enroladinhos de queijo

O ideal é consumir os enroladinhos logo depois do preparo, quando a massa está mais crocante e o queijo permanece cremoso. Caso sobrem unidades, espere esfriarem, coloque em um recipiente bem fechado e mantenha na geladeira por até 2 dias.

Para recuperar a crocância, aqueça na airfryer a 160 °C por cerca de 3 a 5 minutos, verificando o aquecimento interno. Evite o micro-ondas, pois ele tende a deixar a massa mais úmida e menos crocante.

Se quiser adiantar o preparo, você também pode congelar os enroladinhos ainda crus. Disponha as unidades separadas em uma assadeira, leve ao congelador até ficarem firmes e depois transfira para um recipiente próprio para congelamento, identificando a data. Para preparar, coloque diretamente na airfryer ou no forno, sem descongelar, aumentando o tempo conforme necessário até que a massa esteja dourada e o recheio completamente aquecido.

Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, o enroladinho de queijo com massa de pastel é uma alternativa para variar os lanches do dia a dia.

Servido com vegetais frescos e em porções adequadas, ele combina praticidade, sabor e variedade para uma alimentação mais equilibrada.