Empadão de frango com creme de milho: receita prática e deliciosa

O empadão de frango já faz sucesso nas mesas brasileiras, mas sempre dá para deixá-lo ainda mais gostoso. Nesta versão, o recheio ganha um delicioso creme de milho, que traz mais cremosidade e um sabor suave capaz de conquistar toda a família.

Apesar do toque especial, a receita continua simples de preparar e é perfeita para um almoço de domingo, um jantar especial ou até para receber visitas. Confira o passo a passo!

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Empadão de frango com creme de milho

Tempo de preparo: 1h10 (+30 minutos de descanso).

Rendimento: 8 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo.
• 1 xícara (chá) de manteiga.
• 1 ovo.
• 1 colher (café) de sal.
• 3/4 de xícara (chá) de água gelada.
• Farinha de trigo para enfarinhar.
• 1 gema para pincelar.

Recheio

• 1 lata de milho-verde escorrido.
• 1 xícara (chá) de leite.
• 1 colher (sopa) de maisena.
• 3 colheres (sopa) de azeite.
• 1/2 cebola picada.
• 1 cenoura ralada.
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado.
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada.
• Sal a gosto.
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o milho, o leite e a maisena por cerca de 2 minutos. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Acrescente a cenoura, o frango desfiado, a azeitona, sal e cheiro-verde. Refogue por aproximadamente 3 minutos.
4. Adicione o creme de milho reservado e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente.
5. Acerte o sal, desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
6. Para a massa, misture a farinha, a manteiga, o ovo e o sal até formar uma farofa úmida.
7. Acrescente a água gelada aos poucos e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
8. Embrulhe a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
9. Divida a massa em duas partes e abra uma delas com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
10. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24 cm.
11. Espalhe o recheio já frio.
12. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, apertando bem as bordas para selar.
13. Pincele toda a superfície com a gema.
14. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
15. Espere amornar antes de desenformar e servir.

Dica do Guia da Cozinha

Para garantir um empadão perfeito, espere o recheio esfriar completamente antes de montar a receita. Assim, a massa não perde a textura e assa de maneira uniforme. Se quiser um toque especial, sirva acompanhado de uma salada verde ou de arroz branco para uma refeição completa.