Descubra a História e Receita do Tradicional Bolo Inglês

Se existem receitas que combinam perfeitamente com o café da tarde, pode apostar que o bolo inglês está no topo da lista. Assado tradicionalmente em uma fôrma retangular, o preparo tem uma história curiosa: ele surgiu a partir de uma espécie de papa feia com aveia ou cevada, frutas secas e oleaginosas. O objetivo original era amenizar a fome antes da Ceia de Natal, já que era costume fazer jejum até a meia-noite.

Com o passar do tempo, a receita evoluiu: a aveia deu lugar à farinha de trigo, e a adição de ovos, manteiga e frutas cristalizadas transformou aquela antiga mistura no famoso e aromático bolo que conhecemos hoje.

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Versátil por natureza, a massa aceita adições criativas como raspas de limão, canela em pó, caldas e toques de bebidas alcoólicas (como conhaque ou uísque). Confira abaixo a receita completa e surpreenda a família toda!

Informações sobre a receita

• Tempo de preparo: 30min (+tempo de forno)

• Rendimento: 15 porções

• Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de água

• 2 xícaras (chá) de manteiga

• 4 xícaras (chá) de frutas cristalizadas picadas

• 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

• 2 colheres (sopa) de conhaque

• 6 ovos

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 colheres (chá) d e fermento em pó

• Margarina e farinha de trigo para untar

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1. Preparo da calda base: Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, a água e a manteiga. Deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até engrossar levemente.

2. Incorporando as frutas: Retire a panela do fogo, misture as frutas cristalizadas e o bicarbonato de sódio. Espere a mistura esfriar completamente antes de prosseguir.

3. Massa do bolo: Após esfriar, acrescente o conhaque, os ovos um a um, a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa muito bem até obter uma massa homogênea.

4. Assando: Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada (pode ser a tradicional retangular de bolo inglês ou com furo central). Leve ao forno médio preaquecido (180ºC) até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

5. Finalização: Retire do forno, espere esfriar completamente e desenforme. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva em seguida!