Cuscuz de calabresa: acompanhamento para fazer em 20 minutos

O famoso cuscuz paulista é frequentemente tema de discussão entre amigos ou na internet - há quem ame e quem odeie. Porém, para quem curte esse prato, não há como não se apaixonar ainda mais por essa versão de calabresa super saborosa! E o melhor - você consegue preparar tudo em 20 minutos e, depois, são só mais 20 de descanso e já pode comer! 

Então, que tal surpreender os amantes de cuscuz paulista na sua família ou grupo de amigos com essa delícia? Veja a seguir a receita: 

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Cuscuz de calabresa

Tempo: 20min (+20min de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola em cubos
• 1/2 pimentão verde em cubos
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• 2 gomos de linguiça calabresa sem pele ralada
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 vidro de palmito fatiado (300g)
• 1/3 de xícara (chá) de molho de tomate
• 2 tomates sem sementes em cubos
• 5 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de água
• Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 2 ovos cozidos picados
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Óleo para untar
• 1 tomate fatiado para decorar
• 5 fatias de linguiça calabresa frita para decorar
• 1 ovo cozido fatiado para decorar
• Palmito, ervilha e azeitonas para decorar

Modo de preparo:

1. Unte uma fôrma grande de buraco no meio com óleo e decore com as fatias de tomate, as fatias de calabresa, o ovo, palmito, ervilha e azeitonas
2. Aqueça uma panela grande com óleo, em fogo médio, e frite o alho e a cebola por 2 minutos
3. Adicione os pimentões, a calabresa e refogue por 2 minutos
4. Despeje o milho, a ervilha, o palmito, o molho de tomate, o tomate, a azeitona e o caldo de legumes dissolvido na água
5. Tempere com sal e molho de pimenta.
6. Deixe levantar fervura e polvilhe com as farinhas, mexendo até incorporar
7. Cozinhe por 5 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
8. Retire do fogo e misture o ovo e o cheiro-verde.
9. Despeje na fôrma, apertando com uma colher, e alise.
10. Deixe descansar por 20 minutos e desenforme. Sirva.