Coxinha fit de batata-doce com frango que fica crocante por fora e macia por dentro

A coxinha fit de batata-doce com frango é uma alternativa equilibrada para quem deseja saborear um dos salgados mais queridos do Brasil sem abrir mão de ingredientes mais nutritivos.

Com uma combinação simples e saborosa, ela pode fazer parte de diferentes momentos da rotina.

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A massa preparada com batata-doce oferece textura macia e um sabor suave que combina perfeitamente com o recheio de frango desfiado. Além disso, o preparo assado ajuda a reduzir a quantidade de gordura quando comparado às versões tradicionais.

Versátil e prática, essa receita pode ser servida no lanche da tarde, na marmita, após a atividade física ou até mesmo como acompanhamento em uma refeição leve. O melhor é que ela agrada toda a família e pode ser adaptada de diversas maneiras.

Coxinha fit de batata-doce com frango

A coxinha fit de batata-doce com frango reúne ingredientes que contribuem para uma alimentação equilibrada. A batata-doce fornece carboidratos que ajudam na saciedade, enquanto o frango oferece proteínas importantes para a manutenção muscular. Quando preparada no forno, a receita se torna uma opção ainda mais leve para o dia a dia.

• Grau de dificuldade: fácil
• Tempo de preparo: aproximadamente 50 minutos
• Rendimento: 10 porções

Ingredientes da receita

Para a massa:

• 500 g de batata-doce cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de alho em pó
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto

Para o recheio:

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar (opcional):

• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) de gergelim
• 1 colher (sopa) de linhaça triturada

Modo de preparo da coxinha fit de batata-doce com frango

Comece preparando o recheio. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Acrescente o alho e misture por alguns segundos.

Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Refogue por alguns minutos para incorporar os sabores. Reserve e deixe esfriar.

Enquanto isso, cozinhe a batata-doce até ficar bem macia. Escorra toda a água e amasse ainda quente até obter um purê uniforme.

Misture o azeite, o sal, o alho em pó, o orégano e a pimenta-do-reino. Mexa bem até formar uma massa homogênea, firme e fácil de modelar.

Separe pequenas porções da massa e faça bolinhas. Com as mãos levemente umedecidas, abra cada porção formando uma cavidade no centro.

Coloque uma pequena quantidade de recheio e feche cuidadosamente, modelando no formato tradicional de coxinha.

Misture a aveia, o gergelim e a linhaça em um prato e passe cada unidade nessa combinação para criar uma camada mais crocante.

Disponha as coxinhas em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas por fora.

Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de servir.

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Como deixar essa receita ainda mais saudável

Uma maneira simples de aumentar o valor nutricional da receita é adicionar sementes à massa, como chia ou linhaça triturada. Elas ajudam a enriquecer o preparo com fibras e podem contribuir para uma maior sensação de saciedade.

Outra possibilidade é variar o recheio utilizando frango com legumes picados, cogumelos refogados ou ricota temperada. Essas substituições acrescentam novos sabores e tornam a receita ainda mais nutritiva para diferentes preferências alimentares.

Dicas de armazenamento

Depois de prontas e completamente frias, as coxinhas podem ser armazenadas em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Para congelar, organize as unidades em uma assadeira sem encostar umas nas outras e leve ao freezer por cerca de 2 horas. Em seguida, transfira para sacos próprios para congelamento.

No freezer, podem ser mantidas por até 3 meses. Para consumir, basta levar diretamente ao forno preaquecido até aquecer completamente e recuperar a textura crocante.

A coxinha fit de batata-doce com frango mostra que pequenas adaptações nos ingredientes podem transformar um clássico em uma opção mais alinhada a uma alimentação equilibrada. Fácil de preparar, versátil e muito saborosa, ela pode fazer parte do cardápio semanal como alternativa prática para os momentos em que bate a vontade de saborear um lanche caseiro sem abrir mão do equilíbrio alimentar.

Aviso: Os benefícios nutricionais desta receita podem variar conforme os ingredientes utilizados e os hábitos alimentares de cada pessoa. Em caso de necessidades específicas de saúde, procure orientação de um profissional habilitado.