Como fazer bolo mesclado igual ao da padaria, mas gastando pouco

Quem resiste àquele bolo mesclado de padaria, com massa fofinha e o contraste perfeito entre baunilha e chocolate? A boa notícia é que dá para preparar uma versão caseira, deliciosa e econômica usando ingredientes que normalmente já estão na despensa.

Feito no liquidificador, o bolo fica pronto em menos de uma hora e é uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou até para receber visitas sem gastar muito.

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Receita de bolo mesclado de liquidificador

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite;
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado;
• 3 ovos;
• 5 colheres (sopa) de margarina;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 colher (café) de essência de baunilha;
• Margarina e farinha de trigo para untar a forma.

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, os ovos, a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a massa para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente com uma colher ou espátula.
3. Divida a massa em duas partes. Em uma delas, misture o chocolate em pó. Na outra, adicione a essência de baunilha.
4. Em uma forma de buraco no meio, com aproximadamente 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, despeje as duas massas às colheradas, alternando entre a de chocolate e a de baunilha.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
6. Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.

O segredo para o efeito mesclado perfeito

O visual característico desse bolo acontece quando as massas são colocadas alternadamente na forma. Não é necessário misturar com colher ou garfo. Durante o cozimento, elas se unem naturalmente, formando o desenho mesclado que lembra os bolos de padaria.

Outra dica é utilizar chocolate em pó em vez de achocolatado. Assim, o sabor fica mais intenso e o contraste entre as massas também aparece com mais destaque.

Como deixar o bolo ainda mais fofinho

Para garantir uma massa leve, evite bater a farinha no liquidificador. Depois de misturar os ingredientes líquidos, incorpore a farinha delicadamente na tigela. Esse cuidado ajuda a manter o ar da massa e deixa o bolo mais macio.

Também vale a pena usar ingredientes em temperatura ambiente e respeitar o tempo de forno. Abrir a porta antes dos primeiros 25 minutos pode fazer a massa murchar.

Como servir e conservar

O bolo mesclado combina perfeitamente com café coado, cappuccino ou chá. Se quiser deixá-lo ainda mais especial, polvilhe açúcar de confeiteiro ou sirva com uma calda simples de chocolate.

Para conservar a maciez, guarde o bolo em um recipiente bem fechado por até três dias em temperatura ambiente. Se preferir, também é possível congelar fatias individuais por até três meses.