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Bolo de fubá sem trigo com queijo — úmido, melhor que já fiz
O melhor que já fiz: bolo de fubá com casquinha dourada e miolo úmido, com fubá hidratado, feito em minutos no liquidificador, sem trigo
BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO NO LIQUIDIFICADOR
Veja também: Como fazer um bolo de fubá cremoso de liquidificador
🎬 SINOPSE:
Bolo de fubá molhadinho, com fubá hidratado no leite quente e queijo. Receita fácil, feita no liquidificador e sem farinha de trigo!
🍽️ PORÇÃO: 4
⏱️ TEMPO DE INTERVALO: 00:45
⌛ TEMPO TOTAL DE PREPARO: 01:00 + tempo de esfriar
🧰 UTENSÍLIOS:
- 🥣 1 tigela
- 🧈 1 forma com furo no meio
- 🧀 1 ralador
- 🫖 1 leiteira
⚙️ EQUIPAMENTOS:
- 🔌 Equipamentos convencionais
- 🌀 Liquidificador
🧾 INGREDIENTES:
✅ 4 ovos
✅ 1 xícara (chá) de óleo + um pouco para untar a forma
✅ 2 xícaras (chá) de açúcar
✅ 2 xícaras (chá) de fubá mimoso + um pouco para polvilhar a forma
✅ 2 xícaras (chá) de leite quente
✅ 140 g de queijo muçarela ou meia cura ralado
✅ 2 colheres (sopa) de fermento em pó
✅ 1 pitada de sal
✅ Erva-doce seca (opcional) a gosto
🧑🍳 PRÉ-PREPARO:
1️⃣ Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2️⃣ Unte a forma com óleo e polvilhe com fubá.
3️⃣ Pré-aqueça o forno a 180 °C.
4️⃣ Aqueça o leite até quase ferver.
5️⃣ Hidrate o fubá com o leite quente: coloque o fubá em uma tigela, despeje o leite e misture. Deixe descansar por 10 minutos.
6️⃣ Rale o queijo muçarela ou meia cura.
🥄 PREPARO:
🔄 Bater os Ingredientes no Liquidificador:
1️⃣ Bata os ovos por 1 a 2 minutos, até espumar.
2️⃣ Adicione o óleo, o açúcar, o sal e o queijo. Bata até a mistura ficar homogênea.
3️⃣ Acrescente o fubá hidratado e bata novamente.
4️⃣ Desligue o liquidificador, adicione a erva-doce (opcional) e o fermento, e misture com uma espátula.
5️⃣ Transfira a massa para a forma untada.
🔥 ASSAR O BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO:
1️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e firmar (faça o teste do palito).
2️⃣ Retire do forno e dê uma leve chacoalhada para verificar se está solto da forma.
🎂 FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
1️⃣ Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
2️⃣ Sirva morno ou frio.
💡 DICAS EXTRAS:
1️⃣ Bater os ovos antes de tudo deixa a massa mais aerada.
2️⃣ A erva-doce dá aquele toque tradicional de padaria.
3️⃣ Para uma combinação clássica, sirva com café coado.
4️⃣ Veja também nosso bolo de fubá da roça, com medidas no copo!
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