Veja passo a passo do pisco sour, a "caipirinha" peruana

Ingredientes: 57 ml de pisco

28 ml de pisco macerado com casca de limão

28 ml de sumo de limão

28 ml de xarope de açúcar e clara de um ovo

5 a 8 cubos de gelo (caso prepare no liquidificador, use a quantidade mínima de gelo)

Molho de pimenta

Modo de preparo: Para começar coloque pedras de gelo em uma coqueteleira

Adicione o pisco

Acrescente o sumo de limão

Coloque o xarope de açúcar

Finalize adicionando a clara de ovo

Feche a coqueteleira com um copo

Agite por 10 a 25 segundos, até formar espuma

Peneire sobre o copo 

No final, agite um pouquinho para formar mais espuma e termine de passar a bebida para o copo

Para a apresentação, adicione de duas a três gotas de pimenta

Sirva o drinque imediatamente