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A torta de frango mais fácil que você vai fazer
Se existe uma receita coringa na cozinha brasileira, é a torta de frango de liquidificador. Ela resolve almoço, jantar e lanche sem complicação. Fácil de preparar, rende bem e agrada diferentes paladares.
O grande segredo dessa versão está no recheio bem úmido e na massa fofinha. Com ingredientes simples e preparo direto, o resultado é uma torta leve, saborosa e impossível de errar.
O segredo do recheio molhadinho
O recheio é o coração da torta de frango. Para evitar que fique seco, o truque é refogar o frango desfiado com extrato de tomate.
Além de realçar o sabor, o extrato adiciona umidade ao preparo. Isso garante uma torta macia mesmo depois de assada.
Outro ponto importante é deixar o recheio esfriar antes da montagem. Isso evita que a massa cozinhe de forma desigual.
Massa fofinha feita no liquidificador
A massa dessa torta é simples e prática. Tudo começa no liquidificador, o que economiza tempo e louça.
A combinação de leite, óleo, ovos e farinha cria uma base leve. Já o fermento químico entra por último para garantir crescimento e textura macia.
O caldo de galinha é outro ingrediente-chave. Ele reforça o sabor da massa sem precisar exagerar no sal.
Ingredientes da torta de frango de liquidificador
Antes de começar, separe todos os ingredientes. Isso facilita o preparo e evita esquecimentos.
Tempo de preparo: 1h10
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Massa
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2 xícaras (chá) de leite
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1 xícara (chá) de óleo
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3 ovos
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1 cubo de caldo de galinha
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Sal a gosto
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3 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó químico
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Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
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4 colheres (sopa) de azeite
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1 cebola picada
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1 tomate picado
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2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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1/2 lata de milho escorrida
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3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
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1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar o recheio corretamente
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar levemente dourada.
Acrescente o tomate, o extrato de tomate, o milho e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, junte o frango desfiado.
Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Refogue por cerca de cinco minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.
Preparo da massa sem erro
No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o caldo de galinha e o sal. Bata até ficar homogêneo.
Transfira a mistura para uma tigela. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher.
Por último, incorpore o fermento delicadamente. Evite bater nessa etapa para não perder a leveza da massa.
Montagem da torta de frango
Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 30 cm x 22 cm. Despeje metade da massa no fundo.
Espalhe o recheio de frango por cima, de forma uniforme. Cubra com o restante da massa.
Se quiser, finalize com queijo ralado por cima para gratinar levemente.
Tempo de forno e ponto certo
Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos. O tempo pode variar conforme o forno.
A torta está pronta quando dourar por cima e firmar no centro. Espete um palito para conferir.
Como servir e armazenar
Espere a torta amornar antes de cortar. Isso ajuda a manter os pedaços bem formados.
Ela pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. Combina bem com salada verde ou arroz simples.
Na geladeira, dura até três dias em recipiente fechado. Também pode ser congelada em porções.
Uma receita prática para repetir sempre
Essa torta de frango é daquelas que entram para o caderno de receitas. Fácil, rápida e cheia de sabor.
Com ingredientes simples e preparo direto, ela prova que comida caseira não precisa ser complicada.
