6 Receitas de Caldos Cremosos para o Inverno

Quando as temperaturas caem, nada melhor do que uma refeição quente para trazer conforto. Os caldos cremosos são uma ótima escolha porque combinam praticidade, sabor e aquele toque acolhedor que combina com o inverno.

Além disso, são versáteis e podem ser preparados com ingredientes simples que costumam estar na despensa. Confira seis receitas deliciosas para aquecer os dias frios.

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Caldo verde cremoso

Tempo de preparo: 40 minutos.

Rendimento: 6 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 5 batatas médias descascadas.
• 1 linguiça calabresa em rodelas.
• 1 maço pequeno de couve fatiada.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 colher (sopa) de azeite.
• Sal a gosto.
• Água suficiente para o cozimento.

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias.
2. Bata as batatas com parte da água do cozimento no liquidificador.
3. Refogue a cebola e o alho no azeite.
4. Acrescente a calabresa e deixe dourar.
5. Adicione o creme de batatas e misture.
6. Acrescente a couve, ajuste o sal e cozinhe por mais 5 minutos.

Caldo de mandioca com carne seca

Tempo de preparo: 50 minutos.

Rendimento: 6 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 1kg de mandioca descascada.
• 400g de carne seca dessalgada e desfiada.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 colher (sopa) de azeite.
• Sal a gosto.
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
2. Bata a mandioca com parte do caldo do cozimento.
3. Refogue a cebola e o alho no azeite.
4. Acrescente a carne seca e refogue por alguns minutos.
5. Adicione o creme de mandioca e misture.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva.

Caldo cremoso de milho

Tempo de preparo: 30 minutos.

Rendimento: 5 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 2 latas de milho-verde escorrido.
• 1 caixa de creme de leite.
• 1 cebola picada.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• 500ml de leite.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Bata o milho com o leite no liquidificador.
2. Coe a mistura, se desejar um caldo mais fino.
3. Refogue a cebola na manteiga.
4. Acrescente o creme de milho.
5. Cozinhe até engrossar levemente.
6. Misture o creme de leite, tempere e sirva.

Caldo de batata com bacon

Tempo de preparo: 35 minutos.

Rendimento: 6 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 6 batatas médias descascadas.
• 200g de bacon em cubos.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• Sal a gosto.
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias.
2. Bata as batatas com a água do cozimento.
3. Frite o bacon até dourar.
4. Acrescente a cebola e o alho.
5. Adicione o creme de batatas e misture.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva.

Caldo de abóbora com frango

Tempo de preparo: 40 minutos.

Rendimento: 6 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 800g de abóbora em cubos.
• 300g de peito de frango cozido e desfiado.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 colher (sopa) de azeite.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora até ficar macia.
2. Bata a abóbora no liquidificador até formar um creme.
3. Refogue a cebola e o alho no azeite.
4. Acrescente o frango desfiado.
5. Adicione o creme de abóbora.
6. Tempere e cozinhe por mais alguns minutos antes de servir.

Caldo de feijão cremoso

Tempo de preparo: 30 minutos.

Rendimento: 6 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de feijão cozido com caldo.
• 150g de bacon em cubos.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• Sal a gosto.
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Bata o feijão com o caldo no liquidificador.
2. Frite o bacon até ficar crocante.
3. Acrescente a cebola e o alho.
4. Adicione o creme de feijão.
5. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva.

Caldos cremosos transformam qualquer noite fria

Os caldos são uma excelente escolha para quem busca refeições saborosas, econômicas e reconfortantes durante o inverno. Com diferentes combinações de ingredientes, é possível variar o cardápio e agradar toda a família. Escolha sua receita favorita, prepare os acompanhamentos e aproveite o melhor da estação com muito sabor.