Para os saudáveis da família: os 4 melhores legumes para ir para a grelha em um churrasco
A combinação de ingredientes de origem vegetal proporciona um valor proteico semelhante ao de carnes
O churrasco em família, provavelmente, está entre os melhores momentos da vida. E para aqueles que não comem carne, ou para os que valorizam um menu mais saudável e variado, incluir legumes nesse tipo de evento é uma excelente opção.
Para te ajudar a preparar um churrasco incrível e recheado de opções, o MinhaVida entrevistou a Letícia Carbinatti, do Instituto Nutrindo Ideais, para descobrir quais são os melhores legumes para ir para a grelha.
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Os melhores legumes para ir para a grelha em um churrasco
1 - Aspargos
Esse legume possui, aproximadamente, 2.2g de proteína por 100g. Ele também é rico em antioxidantes, como a glutationa, e é considerado um anti-inflamatório natural.
2 - Brócolis
O brócolis tem cerca de 2.8g de proteína por 100g. É rico em vitamina K e C — que são importantes para o sistema imunológico. Esse legume também é rico de fibra, que ajuda na digestão e proporciona saciedade.
3 - Pimentões
Os pimentões, que já são populares no churrasco, têm, aproximadamente, 1g de proteína por 100g. Também são ricos em vitamina C, têm pouca caloria e contém caroteno, como o betacaroteno — essencial para a visão e para a conservação do colágeno.
4 - Couve-flor
Com cerca de 2g de proteína por 100g, a couve-flor é um legume baixo em calorias e fonte de fibras. Esse ingrediente também é rico em colina, nutriente importante para a função cerebral.
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