Panetone brasileiro é eleito o segundo melhor do mundo em concurso disputado na Itália
Receita, criada em grupo, poderá ser vendida no Brasil; equipe levou para casa prêmio de R$ 25 mil
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Panetone brasileiro conquista o segundo lugar em competição na Itália, com receita inovadora criada por equipe nacional, que também ganhou R$ 25 mil e pode vender o produto no Brasil.
Um panetone brasileiro foi eleito o segundo melhor do mundo na Copa do Mundo de Panetones de 2025. O evento aconteceu em Milão, na Itália, onde teria nascido a tradicional iguaria natalina, e coroou a equipe brasileira formada pelo padeiro cearense Brunno Malheiros, proprietário da confeitaria Cheiro do Pão, e composta ainda por Joze Nilson Diniz (SP), Matheus Andrade (RN) e Déborah Zanzini (SP).
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O produto apresentado tem lascas de chocolate na massa e cobertura crocante de farinha de amêndoas e avelã. Dessa maneira, como a criação foi em grupo, o panetone de massa escura poderá ser produzido e vendido no Brasil por todos os membros da equipe.
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Esta foi a quarta edição do torneio, mas somente a segunda disputada em equipes. O Brasil participou em algumas categorias como 'clássico', 'de chocolate' e 'versão inovadora', esta servida com sorvete.
No panetone tradicional, a aposta foi na combinação de uvas-passas, cidra e laranjas cristalizadas. Já na categoria decorada, os brazucas apresentaram um produto com cobertura discreta e flores feitas em açúcar.
As avaliações ficaram por conta de um júri técnico, além de jornalistas, confeiteiros famosos, campeões mundiais e por um júri italiano. O prêmio é realizado pela Academia de Mestres da Massa Fermentada e do Panetone Italiano e tem apoio do governo federal da Itália.
Além do prestígio e da medalha, o Brasil faturou um prêmio de 4 mil euros (cerca de R$ 25 mil na cotação atual). Taiwan, primeiro colocado na categoria chocolate, levou para casa 8 mil euros, ou seja, aproximadamente R$ 50 mil.
