O que são calorias negativas? A ciência se pergunta se existem alimentos que realmente têm a capacidade de perder peso
Alimentos como aipo ou repolho são considerados fontes de calorias negativas
Alcançar um balanço energético negativo ou déficit calórico é a chave para queimar gordura e perder peso, no entanto, o uso de calorias negativas ainda é controverso e isso é o que a ciência diz sobre seu efeito emagrecimento.
Um déficit calórico é simplesmente consumir menos calorias do que o corpo precisa para sobreviver. Em outras palavras, ele força nosso corpo a usar suas reservas de energia (geralmente armazenadas como gordura) para manter suas funções vitais e, claro, perder peso.
Para incentivar isso, muitos consideram que escolher alimentos com calorias negativas é essencial. Entretanto, a ciência ainda não é clara sobre isso.
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O que são calorias negativas?
Para entender o que são calorias negativas, é importante incorporar o conceito de termogênese induzida pela dieta, que se refere ao gasto calórico que nosso corpo tem para digerir, absorver ou, finalmente, metabolizar o que comemos.
Ou seja, cada alimento que ingerimos não só nos fornece calorias e nutrientes, mas dependendo de sua composição, pode exigir mais ou menos trabalho digestivo e contribuir em maior ou menor grau para o aumento do gasto calórico diário.
Assim, alimentos com mais proteínas ou mais fibras, que exigem mais mastigação e maior esforço do nosso corpo para serem metabolizados, são justamente os que consomem mais calorias.
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