Cheesecake de morango com doce de leite: inove com essa mistura

O cheesecake é uma sobremesa que conquistou a muitos com sua base crocante de biscoito e um recheio cremoso. Existem diversas variações do doce, com o sabor principal podendo ser de goiabada, brigadeiro, frutas vermelhas, doce de leite, entre diversos outros. 

Contudo, que tal provar uma versão diferente e que mistura duas delícias - o cheesecake de morango com doce de leite? Você com certeza vai se surpreender!

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Veja:

Cheesecake de morango com doce de leite

Tempo: 1h (+4h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 clara

Recheio:

• 300g de cream cheese
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor 
• 1 xícara (chá) de morango picado
• 1 xícara (chá) de doce de leite em cubos pequenos

Cobertura:

• 2 xícaras (chá) de morango picado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Suco de 1/2 limão
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• Morangos para decorar

Modo de preparo:

1. Para a massa, misture o biscoito, a manteiga e a clara, formando uma farofa bem úmida.
2. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos.
3. Retire e deixe esfriar.
4. Para o recheio, bata no liquidificador o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite.
5. Junte a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e bata para misturar.
6. Transfira para uma tigela e misture o morango e o doce de leite.
7. Espalhe sobre a massa na forma e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
8. Para a cobertura, em uma panela, misture os morangos, o açúcar e o suco de limão.
9. Leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até formar uma geleia firme.
10. Desligue e deixe esfriar.
11. Desenforme o cheesecake e cubra com a geleia.
12. Coloque o doce de leite em um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore toda a torta.
13. Decore com morangos e sirva o cheesecake.