Bolo de cenoura com ganache: faça a receita no fim de semana

O bolo de cenoura com ganache é uma daquelas sobremesas que agradam em qualquer ocasião! Combinando a leveza do bolo com a cremosidade do chocolate, essa receita é perfeita para quem busca um doce saboroso e refrescante. Depois de apenas duas horinhas na geladeira, ela ganha uma textura irresistível que faz sucesso à primeira mordida.

Além disso, o preparo rende até 8 porções individuais, ideais para saborear em casa ou até para vender. Basta embrulhar no papel-alumínio e conquistar novos fãs dessa delícia.

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Bolo de cenoura com ganache

Tempo: 1h30 (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras picadas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de açúcar
• Margarina para untar

Recheio e cobertura:

• 500g de chocolate meio amargo picado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Para o bolo, bata no liquidificador o óleo, a cenoura, o açúcar e os ovos até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com um batedor de arame.
3. Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm untada, forrada com papel-manteiga untado.
4. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
5. Deixe esfriar e desenforme.
6. Enquanto isso, para o recheio e cobertura, derreta, em banho-maria, o chocolate e a manteiga.
7. Misture o creme de leite.
8. Corte o bolo ao meio, na horizontal, e então espalhe metade do recheio.
9. Cubra com a outra massa e cubra com o recheio restante.
10. Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.