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Qual é a 'rainha das leguminosas", segundo estudo de Harvard?

Segundo a pesquisa, incorporar lentilhas em sua dieta três a quatro vezes por semana pode trazer inúmeras vantagens para a saúde; confira

27 mai 2024 - 17h12
(atualizado às 18h41)
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Legumes são essenciais para uma alimentação saudável e equilibrada, destacando-se não só pela nutrição, mas também pela versatilidade e custo-benefício. Entre eles, as lentilhas ocupam uma posição de destaque. Não é à toa que é  frequentemente chamada de "rainha das leguminosas". Este título se deve ao impressionante perfil nutricional que possuem, especialmente em termos de proteínas, carboidratos e ferro, fazendo delas uma opção superalimentar para quem busca essencialidade nutricional em sua dieta.

Afinal, quais são os benefícios da 'rainha das leguminosas'?

A lentilha é considerada a 'rainha das leguminosas' pelo teor nutritivo e versatilidade
A lentilha é considerada a 'rainha das leguminosas' pelo teor nutritivo e versatilidade
Foto: Canva / Bons Fluidos

Segundo pesquisas da Universidade de Harvard, incorporar lentilhas em sua dieta três a quatro vezes por semana pode trazer várias vantagens para a saúde. Entre elas, a melhora da função cerebral graças aos seus carboidratos complexos que estimulam o desempenho cognitivo e a concentração. Além disso, seu alto teor de fibras auxilia na prevenção da constipação, promovendo um sistema digestivo robusto e saudável.

Outro ponto forte das lentilhas é a manutenção da saúde intestinal. As fibras solúveis alimentam a microbiota, essencial para um equilíbrio saudável das bactérias no intestino. Também ajudam na regulação dos níveis de colesterol e açúcar no sangue. O consumo diminui o risco de doenças cardiovasculares e diabetes.

Como preparar pratos deliciosos com lentilhas?

Você pode preparar as lentilhas de várias formas! São protagonistas de guisados ricos durante o inverno ou refrescantes saladas no verão. A versatilidade deste alimento permite que ele seja utilizado em diversos tipos de pratos, desde hambúrgueres vegetais a sopas cremosas, adaptando-se facilmente a diferentes sabores e texturas.

  • Salada de Lentilhas: Uma opção leve para os dias quentes, combinando lentilhas cozidas com tomate, pepino, cebola e vinagrete de limão.
  • Hambúrguer de Lentilhas: Uma alternativa saudável aos hambúrgueres tradicionais, misturando lentilhas cozidas, temperos e farinha de aveia para formar os pães.
  • Sopa Cremosa de Lentilhas: Ideal para aquecer no inverno, preparada com lentilhas, cenoura, aipo e especiarias que complementam seu sabor.

Além de deliciosas, as receitas feitas com lentilhas dão saciedade, graças à ótima combinação de fibras e proteínas, auxiliando aqueles que querem perder peso sem sacrificar o paladar ou a saúde.

Por que incorporar lentilhas na sua dieta?

As lentilhas são mais que um simples ingrediente; são um superalimento que pode transformar sua saúde e elevar a qualidade de sua dieta. Com evidentes benefícios nutricionais e um vasto espectro de uso na culinária, não há razões para não fazer destas pequenas mas poderosas leguminosas uma parte regular de sua alimentação.

Integrar lentilhas nos seus hábitos alimentares é um passo direto para uma vida mais saudável, demonstrando que pratos nutritivos e saborosos podem andar de mãos dadas. Portanto, experimente as várias maneiras de preparar lentilhas e desfrute de todos os benefícios que este alimento tem a oferecer.

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