Especialistas discutem uso dos substitutos do açúcar

A stévia é livre de calorias e carboidratos e não aumenta os níveis de açúcar no sangue. É entre 250 e 300 vezes mais doce do que o açúcar e, ao substituir o açúcar por stévia, os fabricantes poderiam reduzir drasticamente o teor de calorias. No entanto, o sabor amargo atrapalha

As vendas de mel, xarope de bordo (maple) e xarope de agave dispararam. No entanto, os especialistas concordam unanimemente que esses açúcares naturais não são melhores que o açúcar comum

Os benefícios da mudança de açúcar para adoçantes são confirmados na pesquisa de Margaret Ashwell, ex-assessora do governo do Reino Unido, sobre nutrição. Ela concluiu que substituição ajuda na perda de peso, a uma taxa média de cerca de 0,2 kg por semana

Mas nem todos estão convencidos sobre adoçantes artificiais. Uma preocupação permanente é a ideia de que, quando as pessoas têm acesso a bebidas e alimentos dietéticos, podem saborear outros alimentos não-saudáveis. Fora isso, adoçantes têm gosto de açúcar e podem confundir a capacidade natural do corpo de controlar calorias , o que poderia, ironicamente, levar ao ganho de peso

O professor de medicina metabólica Naveed Sattar Naveed Sattar, enfatiza que a solução mais simples é acostumar a não adoçar. Acredito que as pessoas podem ajustar o seu paladar, por exemplo, treinando-se para tomar chá sem açúcar. É melhor que as pessoas prefiram adoçantes a açúcar, mas eu prefiro muito mais que elas não adocem, concluiu